Conţinut
Salatele sunt în mod obișnuit lăsate deoparte la grătar, pierzând atenția asupra unor feluri de mâncare mai interesante, cum ar fi coaste și fripturi. Salatele, totuși, dau contrapunctul necesar tuturor carnelor la grătar și pot fi foarte gustoase. Uita de salata sarata si salata de paste inmuiata in maioneza. Faceți salate simple, proaspete și aromate pentru grătarul dvs. următor.
masă
Lăsați salata de paste cu maioneză deoparte și faceți ceva mai proaspăt și mai interesant. Alegeți paste cum ar fi fusilli, penne, rigatoni sau farfalle. Gatiti pastele in apa bine sarata deoarece aroma scade atunci cand aluatul se raceste. Ar trebui să fie gătit puțin mai mult decât al dente, deoarece se va îngroșa puțin după răcire. Nu adăugați legume întregi și crude, ele adaugă puțină aromă și textura devine grea, spre deosebire de aluatul moale. Coaceți, coaceți, săturați sau ardeți legumele pentru a-și dezvolta aroma și pentru a înmuia textura. Sosul pentru salata de paste ar trebui sa fie bazat pe grasime in loc de maioneza sau vinaigrette traditionale. În loc de oțet, optați pentru suc de lamaie sau de lamaie. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de aproximativ 30 de minute inainte de a servi pentru a permite amestecului de arome. Adăugați ierburi proaspete tocate înainte de a servi pentru a provoca un impact mai mare.
cartof
Dați o variantă diferită salatei comune de cartofi adăugând câteva ingrediente diferite. Utilizați cartofi proaspeți și mici cu coaja pentru a adăuga aroma și culoarea salatei. Taie-le în bucăți mici după gătit. Dați o atingere sărată adăugând un pic de șuncă tocată, brânză feta sau măsline negre. Salata de cartofi cere un sos cremos, iar maioneza face treaba bine. Înlocuiți jumătate din maioneză pentru smântână, iaurt simplu sau lapte degresat pentru o aromă diferită. Un pic de suc de lamaie sau oțet va echilibra textura cremoasă. Ierburile proaspete pot face diferența între o salată gustoasă și o salată mare, așa că faceți o încercare. Vasul, patrunjelul, tarhonul, rozmarinul și mărarul sunt adaosuri gustoase la o salată de cartofi.
porumb
Salata de porumb este cea mai bună în timpul sezonului târziu de vară și de toamnă, când se recoltează porumb. Gustul proaspăt al porumbului arată mult mai bine atunci când este gătit corect. Grind porumbul în apă sărată în fierbere timp de trei până la cinci minute. Se scurge porumbul și se toarnă apă rece, astfel încât se oprește gătitul. Subțire urechile într-un castron mare. Se amestecă porumbul cu ceapă violetă, ceapa verde și felii comestibile. Ardeiul roșu, roșiile și capetele întregi de usturoi coapte în cuptor oferă o bună textură și aromă la grătar. Tăiați ierburi proaspete pentru a evidenția aromele și a crea o prezentare frumoasă. Un simplu sos de ulei de măsline extra virgin, oțet sau var sau suc de lămâie, sare și piper negru proaspăt măcinat sunt tot ceea ce este necesar pentru o salată de porumb minunată.
fasole
Salatele de fasole sunt de bază la barbeque. Substantive și sănătoase, necesită doar câteva minute pentru a se pregăti. Spălați și scurgeți două sau trei cutii de fasole. Fasolea albă, roșie, neagră și năut sunt alegeri bune pentru saldada. Adăugați arpagic verde, ceapă violet și șobolani tăiați pentru a adăuga aromă. Țelina oferă crispness necesare pentru această salată de licitație. Porumbul proaspăt, congelat sau conservat dă o atingere dulce și colorată farfuriei. Plantele proaspete precum coriandrul, patrunjelul și oregano dau prospețime salatei. Utilizați ca sos o combinație de ulei de măsline, oțet de cidru de mere, sare și piper negru proaspăt măcinat ca sos pentru salata de fasole. Adăugați puțin zahăr sau o bucată de miere, dacă doriți. Acoperiți salata și păstrați-o la frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire, deoarece fasolea va adăuga aroma celorlalte ingrediente.