Conţinut
Iaurtul este o gustare sănătoasă și un ingredient care oferă calciu, bacterii benefice și un gust picant la rețete. Producerea la domiciliu este simplă, dar va trebui să creați propriul incubator, care necesită o monitorizare frecventă pentru a menține o temperatură constantă. Se poate folosi un filtru automat de iaurt, care necesită puțin mai mult decât amestecarea culturilor active și a laptelui încălzit. Apoi lăsați-o să se hrănească.
echipament
Producătorii automați de iaurt vin de obicei cu unelte de bază similare. O bază și un capac sunt esențiale pentru a menține iaurtul la o temperatură constantă. Un cronometru programabil rămâne pe bază, astfel încât să puteți alege cât de ferm doriți iaurtul. Unele modele care vin cu borcane individuale și capace pentru iaurtul care urmează să fie fabricate, de asemenea, au capace cu un sistem de datare, ceea ce face ușor de a cunoaște expirarea iaurtului. Dacă pe modelul dvs. nu există un sistem de întâlniri, utilizați o bandă și un marker pentru a identifica momentul în care iaurtul a fost făcut.
Ingrediente active
Toate rețetele de iaurt necesită un demaraj activ. Majoritatea producătorilor de iaurt vin cu culturi înghețate în pachete pre-măsurate pentru confortul dumneavoastră. Culturile de bacterii vii sunt esențiale pentru fabricarea iaurtului, dar dacă pachetele de culturi înghețate nu sunt disponibile de la producător sau cumpărați cumpărate, utilizați un iaurt achiziționat. Uitați-vă la pachetele de iaurt pentru a vă asigura că acestea conțin culturi vii și nu au nici o aromă. Iaurturile fără culturi vii nu funcționează pentru a produce mai multă iaurt.
procedură
Efectuarea iaurtului pe o mașină automată este similară cu a face fără a avea una, cu excepția faptului că aveți libertatea de a vă lăsa iaurtul nesupravegheat în timpul incubării. O rețetă de bază include încălzirea laptelui pasteurizat la aproape punctul de fierbere și apoi lăsarea să se răcească la circa 43 ° C. Culturile vii sunt amestecate în lapte până când se obține un amestec omogen. Apoi, amestecul de iaurt este plasat în vase. Plasați capacul pe vasele deschise și setați cronometrul. Iaurtul va fi gata ca timpul să se termine.
Întreținerea mașinilor
Îngrijirea aparatului este similară cu cea a altor aparate. Întreținerea comună pentru o mașină de iaurt de casă este curățarea internă a bazei, eliminând tot laptele atunci când iaurtul este gata. Spălați capacul în apă caldă cu săpun. Dacă există containere cu pachete de cultură vii pre-măsurate, verificați periodic pentru a vă asigura că nu s-au vărsat praf și curățați cu promptitudine dacă acest lucru a avut loc.