Cum să păstrați mâncarea caldă sau rece la o recepție de nuntă

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Siguranța alimentară este o mare preocupare pentru cei care pregătesc și servesc mesele unei nunți. Păstrarea felurilor de mâncare la o temperatură corectă pentru a servi sau suficient de reci pentru a preveni deteriorarea se poate face cu recuperarea sau culetele gastronomice, care pot fi cumpărate sau închiriate.

instrucțiuni de ghidare

Gastronomice cuvele pot ajuta la menținerea alimentelor calde sau reci în timpul unei nunți (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Puneți lavetele gastronomice pe masa de bufet.
Se toarnă apă fierbinte în fundul cuvei pe care doriți să o încălziți.
Scoateți capacul recipientului în care este amplasat combustibilul.
Puneți combustibilul în recipientul specific al cuvelor unde vor fi vasele fierbinți.
Se aprinde fiecare cu o potrivire mai ușoară sau mai lungă.
Lăsați apa să se încălzească și apoi puneți mâncarea în castronul gastronomic.
Umpleți partea inferioară a cuvei care va menține alimentele rece cu gheață și apă.
Plasați castronul cu mâncarea din suport înainte de a ajunge la bufet.

sfaturi

Alimentele calde trebuie să aibă o temperatură internă de cel puțin 60 ° C, în timp ce alimentele reci trebuie păstrate la temperaturi sub 4 ° C.
Unele alimente pot fi păstrate la rece, punând vasele în congelator timp de o oră sau două înainte de servire.
Pentru nunți în zonele în aer liber, încercați să păstrați alimentele reci departe de lumina soarelui.
Mențineți alimentele fierbinți în cuptor sau în frigider până când este timpul să le serviți.

avertisment

Alimentele au o fereastră de două ore înainte de a deveni improprii pentru consum sau depozitare pentru utilizare ulterioară.
Nu supraîncălziți cuvele, deoarece gheața și combustibilul nu pot îngheța sau încălzi ceea ce nu are contact cu gheața sau aburul.