Instrucțiuni pentru utilizarea bentonitelor de clarificare - Articole

Recomanda, 2019

Alegerea Editorului

Instrucțiuni pentru utilizarea bentonitelor de clarificare

Una dintre caracteristicile importante ale vinului este claritatea. În timp ce multe vinuri de casă sunt clare în mod natural, procesul poate fi lent și băutura nu poate fi cristalină. Există multe metode care ajută la procesul de clarificare, iar una dintre cele mai frecvente este utilizarea bentonitului.

Bentonita este o lutură naturală care, combinată cu apă, produce o pastă asemănătoare gelului. Când este adăugat la vin, se leagă cu particulele nedorite suspendate care se stabilizează și încep să producă un rezultat clar.

instrucțiuni de ghidare

Bentonitul accelerează procesul de clarificare (Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)
  1. Puneți 200 ml de apă rece în interiorul flaconului și adăugați 20 g pulbere de bentonită. Strângeți capacul și agitați bine pentru a se amesteca. Lăsați lichidul să stea 24 de ore înainte de utilizare, astfel încât lutul să se umfle.

  2. Scoateți niște vin din cutie pentru a oferi spațiu pentru amestecul de bentonită.

  3. Adăugați 6 linguri de amestec la 3,7 litri de vin și creșteți cu băutura eliminată anterior.

  4. Agitați flaconul pentru a amesteca soluția de bentonită cu vinul. Repetați la fiecare 3 minute pentru un total de 20 de minute.

  5. Așezați cana într-o încăpere rece, cum ar fi o cămară sau casă, timp de o lună. După clarificare, sifonați sticluțele și dopul curat cu un sifon.

avertisment

  • Respectați întotdeauna instrucțiunile de pregătire incluse în pudra de bentonită deoarece acestea pot varia.
  • Adăugarea de bentonită poate reduce aroma și gustul în vinurile limpezi.

Ce ai nevoie

  • 1 sticlă de bere cu capac cu șurub
  • apă
  • Pulbere de bentonită
  • Garrafão (rezervor de fermentație) care conține vin fermentat

Categorii Populare

Top