Cum sa faci conserve de ghimbir

Video: Cum plantam si ingrijim ghimbirul sa infloreasca #ingrijireaflorilor

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Gingerul turnat este un ingredient versatil, care este foarte important în diferite bucătării și culturi. Se adaugă o aromă distinctă pentru orice fel de mâncare, în special pentru deserturi. Păstrarea în cămară sau frigider vă permite să creați deserturi speciale fără efort și foarte repede. La fel ca multe ingrediente speciale, ghimbirul murat poate fi greu de găsit în magazine și este de obicei costisitor. Cu toate acestea, o face acasă este rapidă și ieftină.

instrucțiuni de ghidare

Conservele de ghimbir pot fi folosite în diverse rețete (mână de ghimbir cu imaginea de ghimbir tocată de David Smith de la Fotolia.com)

Spălați și coajați proaspătul ghimbir. Marginea unei linguri funcționează excelent pentru această sarcină prin îndepărtarea ușoară a pielii subțiri fără a tăia interiorul. Tăiați rădăcinile în felii de 5 centimetri în lungime și înmuiați-le în apă și lăsați-le peste noapte. Apoi scurgeți apa.
Așezați ghimbirul umezit într-o tigaie cu suficientă apă pentru ao acoperi și a fierbe. Scurgeti. Repetați procesul de fierbere cu apă proaspătă de trei ori sau până când ghimbirul este suficient de moale pentru a străpunge furculița. Rădăcinile mai vechi pot necesita mai mult timp de fierbere.
Faceți un sirop simplu de 450 de grame de zahăr rafinat și 1 cană și jumătate de apă. Se fierbe amestecul până când se obține un sirop de aur ușor (aproximativ 20 de minute mai târziu), apoi se adaugă ghimbirul care a fost fiert. Se lasă amestecul să se fiureze timp de 1 minut, apoi se scoate din tigaie și se menține la temperatura camerei peste noapte. Permițând ghimbirului să se scufunde în sirop, permite zahărului să pătrundă complet în el, păstrând-o și îndulcind-o. Aroma ghimbirului se topește și în sirop.
Depozitați ghimbirul murat în orice recipient etanș la frigider sau închis în borcane de sticlă pentru depozitare în cămară. Pentru a menține ghimbirul închis, sterilizați steriliile și capacele, umpleți-le cu ghimbir și sirop și procesați-le în apă clocotită până când capacele formează o garnitură. Păstrați orice borcan care nu este sigilat corespunzător în frigider și utilizați rapid. Ghimbir care a fost păstrat corespunzător timp de aproximativ un an; Gingerul frigorific durează câteva luni sau puțin mai mult.
Utilizați acest gust dulce ca un plus delicios pentru toate tipurile de deserturi și alte feluri de mâncare. Siropul devine un bun topping pentru înghețată sau cheesecake și poate fi folosit în loc de miere sau sirop de arțar în orice rețetă. Ghimbirul tocit și siropul său sunt de asemenea bune atunci când sunt servite cu brânzeturi puternice, cum ar fi Stilton sau Parmigiano-Reggiano. Cu toate acestea, este foarte dulce și nu ar trebui să fie utilizat în rețete în care este nevoie de ghimbir proaspăt sau pulbere - gustul este drastic diferit.