Conţinut
- Numele grătarului de gătit
- Amestecarea alimentelor cu grătarul de gătit
- Coacere indirectă cu un grătar de gătit
- Avantaje față de grătarul în aer liber
În cazul în care vremea în afara nu este bună, puteți gratar în interior. Un grătar de gătit vă permite să preparați alimentele pe care le-ați pregăti de obicei într-un grătar de gaz sau de cărbune pe soba. Unii îl numesc un grătar, așa cum reiese din cărțile de bucate "Food I Love" de Neil Perry și alții, și "Grill It" de Katri Hilden, care constată că cele două cuvinte înseamnă același lucru. Utilizând grătarul pentru gătit, veți obține același gust și aspect în mâncarea pe care o veți găsi într-un grătar în aer liber.
Numele grătarului de gătit
Grila de aragaz are acest nume din cauza designului său. Dacă rotiți un grătar obișnuit cu susul în jos, puteți observa ceva asemănător unui grătar cu sursa de căldură deasupra alimentelor, mai degrabă decât sub ea. Ambele metode de gratar pastreaza alimentele la o distanta de centimetri de caldura, cauzand ca exteriorul dvs. sa se raceasca rapid. Unele oale cu grilă au grătare pentru a ține hrana de deasupra bulionului care cade din ea. Acest design face ca alimentele să se usuce, permițându-le să se transforme în aur în loc să gătească în bulionul propriu.
Amestecarea alimentelor cu grătarul de gătit
Utilizați grătarul pentru orice fel de mâncare pe care ați face-o într-un grătar de cărbune în aer liber. Reglați-o, dacă este posibil, să gătiți alimente mai aproape de sursa de căldură. Reglarea este mai ușoară cu grătarul pe sobă, mai degrabă decât într-un sertar separat de sub el. Îmbrăcarea alimentelor creează mărcile de grilă și face carnea mai clară în exterior. Așezați alimentele pe grătar la aceeași distanță pe care o așezați sub cărbunele de pe grătarul în aer liber și utilizați același timp de preparare. În jumătate de timp, transformați alimentele în aur pe ambele părți. Așezați o tigaie sub grătar pentru a evita mizeria pe aragaz.
Coacere indirectă cu un grătar de gătit
Grilajele externe pot fi de asemenea utilizate pentru gătit indirect. Acest proces este similar cu coacerea într-un cuptor tipic. Pentru a găti în mod indirect cu grătarul dvs. de gătit, așezați alimentele de pe partea inferioară a grătarului cu grătarul de deasupra sau opriți-l și utilizați căldura din aragazul de pe partea inferioară a camerei de gătit pentru a coace alimentul.
Avantaje față de grătarul în aer liber
Grila de aragaz are mai multe avantaje față de exterior decât confortul de a putea gratări pe tot parcursul anului. Alimentele preparate nu riscă să prindă foc atunci când se topesc grăsimile. În grătarul în aer liber, această grăsime cade în flacăra de dedesubt și cauzează apariția de flăcări. Pe grătarul de gătit, grăsimea se îndepărtează de căldură. Unele au setări reglabile. Ele variază pentru a vă oferi un control mai mare sub cantitatea de căldură care ajunge la hrană și se încălzește mai repede decât grătarul de cărbune.