Cum să faci făină cu legume

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Legumele sunt alimente extrem de nutritive și pot fi folosite ca acompaniament în salate, supe și cassoulet. Vegetarienii le combină de regulă cu o amidon - orez, de exemplu - ca o sursă alternativă de proteine. Pentru a spori utilizarea, face faina cu leguminoase si inlocuieste faina de grau obisnuit. Acest tip de făină nu conține gluten și este mai ușor digerat de oameni sensibili la proteine. De obicei, făinurile industrializate sunt scumpe, dar puteți să vă împrospătați propriile făini acasă fără prea mult cost.

instrucțiuni de ghidare

Puteți să vă împrospătați propriile făini cu aproape orice legume (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Alegeți leguma pentru a face făina. Diferitele specii pot avea texturi și arome ușor diferite. Năuturile, lămâia, fasolea albă și fasolea albă sunt cele mai comune opțiuni.
Împărțiți legumele în grupuri mici pentru a facilita procesarea. Plasați primul lot în blender. Grind la viteză maximă timp de 30 de secunde, opriți și amestecați puțin, apoi atingeți pentru a vă asigura că toate grăunțele se transformă în praf.
Scoateți făina de la blender și așezați următorul lot, repetând operația. Continuați până când toate boabele s-au transformat în pulbere.
Turnați făina într-un recipient etanș și depozitați-o într-un loc uscat și aerisit până când decideți să-l utilizați.

sfaturi

Pentru pastele care trebuie să crească, amestecați făina de grâu cu făina de legume. Poate fi de asemenea folosit pentru a ingrosa sosurile si supele.
Dacă faceți acest lucru, utilizați o mașină de șlefuit manuală sau automată pentru a măcinat fasolea.
Spargeți mai întâi boabele mai mari din blender pentru a ușura procesul.
Pentru aroma de migdale și pentru a face mai ușoară prăjirea, se frigează leguminoasele timp de 20 de minute la 205 ° C
De asemenea, puteți folosi un procesor de bucătărie în locul blenderului.