Cum pot preveni depunerile de mazăre când se fierbe?

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Mazarele nu trebuie să fie înmuiate ca boabe și alte legume. Se combină atât cu salate rece, cât și cu salate calde, ca și în cazul curselor principale și supe.Când sunt fierte, au tendința de a spuma, ceea ce poate provoca o mizerie dacă acestea se revarsă; dar tehnicile de pregătire corectă împiedică debitarea apei și asigurarea faptului că mazărea este gătită până la punctul corect.

instrucțiuni de ghidare

Mazărele se găsesc în soiuri galbene și verzi (Imagini Jupiterimages / Imagini Brand X / Getty Images)

Puneți mazărea într-o sită și clătiți-o în apă rece, amestecându-le cu mâna.
Puneți mazărea în tigaie și adăugați de două ori cantitatea de apă în raport cu acestea. Utilizați o tavă care este de două ori mai adâncă decât nivelul apei pentru a împiedica debitarea acesteia.
Acoperiți tigaia și lăsați apa să fiarbă peste căldură medie.
Ridicați capacul și scoateți excesul de spumă care a fost creată pe suprafața apei. Mazărea mănâncă foarte mult, ceea ce sfârșește prin provocarea de scurgere a apei. Reduceți căldura, astfel încât apa se fierbe rapid.
Se fierbe timp de 20 de minute și se obține mazare fermă pentru utilizarea în salate. Gatiti timp de 30-40 de minute pentru a le folosi pe un curs principal sau supa, care necesita mazare mai moale.

sfaturi

Ingredientele acide, cum ar fi sosul de roșii și sucul de lamaie, îngroață mazărea. Adăugați aceste ingrediente imediat înainte de a le întreba pentru a evita această problemă.