Cum sa preveniti spaghetele din lipicios

Video: Mici Vita-Oaie - La Gratar in Zanzibar - Mititei - Cei mai buni Mici - Florin Arvunescu

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Spaghetele sunt o masă rapidă pe care majoritatea oamenilor le place. Adesea devine lipicios după ce aluatul termină gătitul în apă, iar acest lucru slăbește vasul. Gătitul pastelor în mod corespunzător le va împiedica să rămână împreună.

instrucțiuni de ghidare

Amidonul din paste le face să rămână împreună în timpul gătitului (imagine de spaghete de Bartlomiej Nowak de la Fotolia.com)

Se toarnă, într-o tigaie, 4,7 litri de apă pentru fiecare 450 de grame de paste pe care intenționați să le gătiți. Această cantitate mare de apă va slăbi amidonul care este eliberat în procesul de gătire și astfel va împiedica aluatul să se lipiască. Întoarceți soba pe căldură medie-mare.
Puneți cantitatea dorită de paste în tava când apa începe să fiarbă repede. Punerea în apă caldă o va face moale și lipicioasă.
Puneți două până la trei linguri de suc de lamaie în apă fiartă; va ajuta la prevenirea lipirii pastelor.
Se amestecă bine pastele în primele două minute de gătit. Dacă nu, se poate lipi. Continuați să amestecați periodic în timpul procesului de gătire. Aluatul va fi gata atunci când este moale.
Scurgeți pastele într-un jgheab adecvat. Amestecați aluatul cu sosul imediat, deoarece acesta va unge pastele și le va împiedica să se lipească când se răcesc.

sfaturi

Mulți oameni amestecă ulei de măsline cu spaghete pentru a preveni lipirea. În cazul în care aluatul nu este amestecat cu sos, este bine să utilizați ulei de măsline. Cu toate acestea, dacă există sos, uleiul de măsline poate cauza sosul să nu rămână pe fidea.
Nu este nevoie să clătiți spaghetele dacă nu este servit la rece.