Conţinut
Consistența matasoasă a făinii de orez este perfectă pentru crearea de sosuri și bulion. Dacă îl folosiți pentru a crea un sos apetisant pentru a pune peste o farfurie sau pentru a crea un desert delicios, făina de orez poate însemna diferența dintre fabulos și cel rău. Această masă fără gluten este superioară altora, deoarece se leagă și împiedică separarea celorlalte ingrediente. Continuați să citiți pentru a afla câteva sfaturi despre sosuri de îngroșare cu făină de orez.
instrucțiuni de ghidare
-
Înlocuiți făina de orez cu alta făină cu substanțe de îngroșare, cum ar fi amidonul de porumb, într-o rețetă de sos sau bulion. Utilizați aceeași măsură.
-
Faceți o pastă amestecând părți egale de făină de orez și apă. Utilizați un aluat pentru a amesteca și a elimina toate bucățile. După terminare, plasați încet pastele în sosul sau bulionul pe care doriți să-l îngroțiți. Un alt mod de a crea pasta este prin adăugarea de lichid fierbinte (din sos) în făina de orez și se amestecă până când este uniform. Apoi se toarnă încet pastele fierbinți în sos și se amestecă până se îngroașă.
-
Creați un roux folosind părți egale de unt, ulei sau untură și făină de orez. Se topește grăsimea la căldură scăzută, apoi se adaugă făina de orez, amestecând constant până când se formează o pastă de culoare maro aurie. Se toarnă sosul în roux, amestecându-se ușor pentru a se amesteca. Creșteți căldura la medie-înaltă și continuați să amestecați până când sosul este gros.
Folosirea făinii de orez în sosuri
sfaturi
- Făina de orez dulce are aceleași proprietăți de îngroșare, dar este mai frecvent folosită în rețetele asiatice și pentru deserturi precum plăcinte.
avertisment
- Atunci când faceți un amestec, este important să nu opriți amestecarea amestecului. Dacă este în staționare, fără să-l atingă, poate arde și devine inutilizabil.
Ce ai nevoie
- Făină de orez (alb sau maro)
- Făină de orez dulce
- bătător
- apă
- unt
- Tavă de pâine
- castron