Conţinut
Seria E este utilizată pentru a conserva, îmbunătăți și ajuta la menținerea valorii nutritive a alimentelor. Emulsifierul E471 este un aditiv comun care se găsește în alimentele ambalate.
compoziție
Emulsifierul E471 este compus din două molecule cunoscute ca gliceril monostearat și gliceril distearat. Este produs din glicerină (E422), care poate fi obținută din orice grăsime animală sau ulei de soia.
utilizare
Este adesea folosit ca agent anti-întărire în produse de panificație, cum ar fi pâine, prăjituri și plăcinte. Se poate găsi și pe cartofi prăjiți, pete de desert, creme de aerosoli, cremă sub formă de pudră, margarină și înghețată.
avertisment
E471 poate conține uneori surse animale care nu sunt potrivite pentru vegetarieni, vegani sau pentru cei care urmează o dietă halal. Verificați ambalajele pentru a le clarifica. Un produs vegetarian va avea o insignă de indicație.