Cum să eliminați zahărul excesiv într-un sos de paste

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Sosul de paste poate fi făcut cu sau fără carne. Un sos de paste făcute cu carne, cum ar fi carnea de vită sau cârnați italieni, se numește sos bolognese. Un sos făcut numai cu legume este un sos de marinara. Mai multe ingrediente sunt adăugate la sosul de paste, cum ar fi chili, busuioc și chiar zahăr, pentru a face sosul mai puțin acid - totuși, uneori, sosul devine prea dulce. Adăugați câteva elemente la sos pentru a crește conținutul său de acid și a reduce gustul dulce.

instrucțiuni de ghidare

Adăugați ierburi, vin roșu sau oțet pentru a face sosul de paste mai puțin dulce (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Adăugați ierburi amare la sos. Folosiți oregano, frunze de dafin sau cimbru uscat. Trebuie să adăugați ierburi uscate la începutul procesului de gătire. Adăugați o linguriță de plante uscate la fiecare patru cupe de sos. Ierburile proaspete trebuie adăugate puțin înainte de servire. Ierburile proaspete au, de obicei, un gust mai jarred decât plantele uscate, astfel încât dublează cantitatea de ierburi proaspete care se adaugă la sos.
Adăugați vin de masă roșu la sos. Nu adăugați niciodată vinul etichetat ca vin de gătit. Adăugați un Pinot Noir, Cabernet Sauvignon sau Merlot pe care îl veți bea în timpul mesei. Lăsați vinul să fiarbă astfel încât excesul de lichid să se evapore, lăsând doar gustul vinului. Adăugați vinul cu cel puțin o oră înainte de servire.
Se amestecă oțet. Utilizați oțet balsamic, alb sau măr. Adăugați o lingură de oțet la fiecare patru cesti de sos. Ca și vinul, lăsați oțetul să fiarbă astfel încât excesul de lichid să se evapore.
Adăugați o pastă de roșii. Scoateți o ceașcă de sos cu o ceașcă de măsurare și adăugați pasta de tomate în ceașcă. Se amestecă bine cu o furculiță și aduceți sosul înapoi în tava. Gatiti sosul timp de cel putin 30 de minute.