Conţinut
- Cum să înmuiați semințele de dovleac
- Înmuierea și deshidratarea
- Beneficiile înmuierii semințelor
- Germinarea semințelor de dovleac
Pentru a obține semințe de dovleac sănătoase și delicioase, trebuie să le înmuiați pentru a scăpa de enzimele prezente și pentru a facilita digestia. Înmuierea semințelor este un proces simplu care durează mai puțin de o zi și vă permite să deshidratați semințele atât pentru prepararea gustărilor, cât și pentru germinare.
Cum să înmuiați semințele de dovleac
Procesul de înmuiere a semințelor este relativ simplu și necesită doar câteva ingrediente. Pentru fiecare cană de semințe, folosiți o jumătate de lingură de sare și de două ori mai multă apă în raport cu cantitatea de semințe. Pune-le într-un castron și acoperă-le cu apă. Adăugați sarea și așteptați să se dizolve. Acoperiți vasul cu șervețele de hârtie și lăsați-l într-un loc cald, precum blatul de bucătărie.
Înmuierea și deshidratarea
Diferitele tipuri de semințe necesită cantități diferite de timp pentru a se înmuia. Pentru semințele de dovleac, lăsați-le să se înmoaie cel puțin șapte ore. Clătiți și scurgeți apa la fiecare trei până la patru ore. Odată ce perioada de înmuiere a trecut, deshidratați-le pentru a scăpa de apă. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare sau strecurătoare pentru a elimina cât mai multă apă posibil și apoi distribuiți semințele într-o tigaie din oțel inoxidabil. Lăsați-le pe o sobă încălzită (nu mai mult de 65 ° C) timp de 12 până la 24 de ore.
Beneficiile înmuierii semințelor
Nucile și semințele au enzime care ajută la prevenirea germinării timpurii. Cu toate acestea, aceste enzime pot face semințele dificil de digerat, motiv pentru care este important să le înmuiați. Înmuiându-le în apă sărată, eliminați enzimele și ușurați digestia semințelor. Înmuierea semințelor crește, de asemenea, cantitatea de vitamine pe care corpul dvs. o poate absorbi și facilitează procesul de digerare a glutenului.
Germinarea semințelor de dovleac
Pentru a avea muguri din semințele de dovleac, trebuie să le înmuiați. De îndată ce le clătiți și le scurgeți, așezați-le într-un recipient pentru germeni, care se găsește în majoritatea magazinelor de produse naturiste. Acoperiți recipientul cu tifon sau un capac. Așezați-l cu fața în jos într-o zonă cu lumină slabă și clătiți la fiecare opt ore, umplându-l cu apă și agitând energic pentru a se scurge. Semințele de dovleac ar trebui să dureze aproximativ o zi pentru a încolți. Când apar lăstari, acestea trebuie așezate într-o zonă luminată de soare.