Conţinut
Un recepționer de restaurant este primul punct de contact cu clientul. Este responsabilitatea gazdei să se asigure că clientul este asistat din momentul în care intră până în momentul în care părăsește restaurantul. Modul în care o recepționistă se comportă și își îndeplinește atribuțiile, influențează direct decizia clientului, indiferent dacă se întoarce sau nu la restaurant. Prin urmare, este extrem de important să-și înțeleagă îndatoririle și responsabilitățile pentru a transforma o masă într-o experiență memorabilă.
Abordarea clienților
Este de datoria recepționerului să primească clienții care intră în restaurant, să verifice dacă au rezervări și să-i ducă la mesele lor. Dacă restaurantul este aglomerat, iar clienții trebuie să aștepte, depinde de ea să se asigure că toată lumea este confortabilă, până vine rândul lor; și ține-i la curent cu privire la starea timpului lor de așteptare.
Amenajarea meselor și tacâmurilor
Recepționerul trebuie să se asigure că toate mesele aflate sub supravegherea ei sunt curate și organizate corespunzător. Trebuie să verifice dacă tacâmurile sunt distribuite corect. De asemenea, depinde de dvs. să vă asigurați că tacâmurile și șervețelele folosite sunt schimbate cu următorul client. Ea trebuie să fie familiarizată cu meniul pentru a răspunde la întrebări despre feluri de mâncare și pentru a ajuta clienții să aleagă din specialitățile zilnice.
Managementul oamenilor
Este responsabilitatea recepționerului să se asigure că oaspeții sunt așezați într-un mod care îl copleșește pe unul dintre chelneri. În zilele aglomerate, recepționerul lucrează împreună cu ceilalți membri ai echipei pentru a asigura un serviciu lin.Inclusiv asistență la curățarea și îndepărtarea tacâmurilor uzate, dacă este necesar. În unele restaurante, face parte din rolul lor să ofere băuturi oaspeților care așteaptă. Recepționerul trebuie să aibă o amintire excelentă pentru a-și aminti fețele clienților obișnuiți și felurile lor de mâncare preferate.
Factor de curățare
Recepționerul este responsabil pentru curățenia generală a locului. Trebuie să fie atentă la sala de mese, băi, holul de la intrare; și asigurați-vă că toate aceste locuri sunt curățate în mod regulat și menținute în conformitate cu standardele de igienă. Este, de asemenea, responsabilitatea dumneavoastră să verificați dacă bucătăria este curată și că toate ustensilele sunt la locul lor.