Conţinut
Defalcarea glucozei din celulele dvs. este împărțită în două faze, dintre care prima se numește glicoliză. Unul dintre produsele acestei faze este o moleculă numită piruvat, care, în condiții normale, ar fi oxidată în ciclul acidului citric. Cu toate acestea, atunci când oxigenul este slab disponibil, celulele folosesc piruvatul pentru a face fermentația lactică. Acest proces este necesar pentru continuarea glicolizei, dar are și dezavantaje.
Motive fiziologice
În perioadele scurte de activitate intensă, cum ar fi alergarea, mușchii scheletici rămân fără oxigen pentru a continua să respire aerobic. Glicoliza reduce NAD + la NADH și, dacă mușchii nu oxidează NADH înapoi la NAD +, vor rămâne fără NAD + pentru glicoliză și nu vor mai putea descompune glucoza pentru energie. Pentru a-și recupera stocurile de NAD +, reduc piruvatul la acid lactic prin oxidarea NADH la NAD + în acest proces.
Ineficiență
Glicoliza urmată de fermentația lactică extrage doar o fracțiune din energia stocată în molecula de glucoză, producând doar patru ATP-uri pe moleculă de glucoză, comparativ cu peste 30 produse de respirația aerobă. Celulele care depind de fermentația lactică trebuie să consume mult mai multă glucoză pentru a obține aceeași cantitate de energie ca celulele care fac respirație aerobă. Fermentarea folosește și energia stocată prin reducerea NADH pentru a reduce piruvatul, care nu este util pentru celulă.
Acid lactic
Acidul lactic generat de fermentație poate fi reciclat în ficat, dar este nevoie de timp. În timp ce alergați, acidul lactic se acumulează și atinge concentrații foarte mari în lichidul extracelular. Această acumulare generează senzația de arsură care se simte în activități musculare intense. Acest lucru perturbă defalcarea glucozei, ceea ce face mai dificilă continuarea efortului. Chiar și sportivii bine condiționați pot face eforturi doar pentru o perioadă limitată de timp, înainte de a trebui să încetinească sau să se odihnească.
Glicogen
Pe măsură ce mușchii arde glucoză, trebuie să-și folosească mai multe depozite de glicogen, un polimer al moleculelor de glucoză utilizate de celule pentru a o stoca. Deoarece procesul de fermentare lactică este ineficient, celulele consumă rapid glucoză, reducându-și stocurile. Împreună cu acumularea de acid lactic, aceste efecte arată că corpul dumneavoastră are o capacitate foarte limitată de a efectua eforturi intense și rapide, mult mai mult decât alte animale, cum ar fi păsările.