Conţinut
Alimentele ambalate în vid devin din ce în ce mai populare pe măsură ce oamenii cumpără cantități mai mari de alimente. Pentru a economisi bani, mulți ajung să prefere să cumpere cu ridicata sau târguri, unde pot cumpăra produse în cantitate la un preț redus. Pentru a reduce șansele de stricare a alimentelor, trebuie fie să le consumați în curând, fie să le păstrați corespunzător. Ambalarea sub vid ajută la depozitarea alimentelor pentru perioade mai lungi, mai sigur și mai eficient. Cu toate acestea, există unele dezavantaje ale acestui proces care trebuie luate în considerare.
Cost
Achiziționarea unui sigilant cu vid poate fi costisitoare. Prețul inițial al unei mașini pentru uz casnic poate varia de la 100 la peste 500 de reali, în funcție de calitatea și dimensiunea echipamentului. Există, de asemenea, costul suplimentar al ambalării, care poate veni în role sau pungi. Deși există economii de bani pe termen lung, trebuie să vă gândiți cât de mult veți folosi de fapt mașina. Dacă spațiul din congelator este limitat și nu cumpărați suficientă mâncare, este posibil ca un sigiliu cu vid să nu fie o investiție bună. Faceți mai întâi calculele, ca să nu regretați mai târziu.
Siguranță
Îndepărtarea oxigenului la sigilarea ambalajului este principalul avantaj al ambalării sub vid. Acest lucru împiedică unele bacterii să crească și să strice alimentele. Fără oxigen, mâncarea va dura mai mult, deoarece bacteriile nu vor putea să își facă treaba. Dar avantajul poate deveni în același timp un dezavantaj. Există anumite tipuri de bacterii care preferă puțin oxigen și pot crește rapid în acest mediu. Dacă descoperiți că alimentele care urmează să fie ambalate sunt valabile și nu sunt contaminate, aceasta nu este o problemă.Cu toate acestea, dacă există vreo îndoială cu privire la igienă și valabilitate, alimentele nu trebuie ambalate, deoarece veți ajunge să creați un mediu excelent pentru unele tipuri de bacterii periculoase, așa cum este cazul cauzei botulismului.
Concepții greșite
Ambalarea sub vid a alimentelor nu elimină necesitatea manipulării corespunzătoare ulterior. Alimentele congelate trebuie depozitate în congelator și decongelate corespunzător, pentru a minimiza șansele de contaminare bacteriană. Mai mult, ambalarea sub vid nu este un proces termic, în care căldura elimină riscurile de contaminare. Aceasta înseamnă că, dacă bacteriile erau deja prezente în alimente înainte de a le ambala, vor rămâne acolo până când redeschideți ambalajul. Procedura nu face neapărat alimentele mai sigure sau elimină necesitatea de a lua măsuri de precauție. Îngrijirea cu igienă și valabilitatea alimentelor trebuie întotdeauna menținută.