Conţinut
Papaya este o sursă excelentă de vitamine C, A, E și K, pe lângă faptul că conține o doză bună de fibre dietetice.Odată considerată un fruct exotic, papaya poate fi folosită ca alternativă la caise și mere. Deshidratați papaya pentru a lua o gustare întotdeauna la îndemână. Pentru a te deshidrata, alege un fruct de calitate care nu este prea copt.
Pasul 1
Curățați papaya, împărțiți-o în două, îndepărtați semințele și spălați-o cu apă.
Pasul 2
Sparte papaya într-o felie de 1,5 cm. Cu cât felia este mai subțire, cu atât fructul se va usca mai repede.
Pasul 3
Scufundați feliile într-un amestec de o cană de suc de lămâie la 1/4 cană de apă timp de două ore.
Pasul 4
Aranjați feliile pe o tavă și uscați-le la soare sau la cuptor, la 135 de grade, până când papaya nu mai este flexibilă. Ar trebui să fie cauciucat, dar maleabil.
Pasul 5
Păstrați fructele într-un loc cald și uscat pentru a „transpira” timp de aproximativ o săptămână. Se amestecă zilnic.
Pasul 6
Pasteurizați fructele uscate încălzindu-le în cuptor la 175 de grade timp de 15 minute. Aceasta va ucide orice insectă sau ouă care ar fi putut ateriza pe fruct în timpul celorlalte etape ale procesului.
Pasul 7
Papaya trebuie depozitată într-o pungă sau borcan etanș și poate fi congelată pentru o depozitare mai lungă.