Conţinut
Frunzele de salată au un conținut scăzut de calorii și sunt încărcate cu vitaminele A, C și K. Diferite soiuri de salată rămân proaspete timp de două până la șapte zile la frigider, dar după aceea, aceste legume vor putrezi. Frunzele deshidratate își vor pierde o parte din culoarea și aroma lor vibrante, dar le puteți păstra pentru mai târziu în supe sau alte feluri de mâncare.
Pasul 1
Scoateți frunzele de salată din cap și clătiți-le individual sub apă rece. Îndepărtați orice murdărie vizibilă și inspectați frunzele între timp.
Pasul 2
Întindeți foile și uscați-le cu șervețele de hârtie. Lucrul cu frunze umede va întârzia procesul de uscare. Îndepărtați orice pete maronii cu degetele. Aruncă-le. Preîncălziți cuptorul la 60 ° C.
Pasul 3
Așezați formularul pe o bancă sau oriunde lucrați. Tăiați salata verde în bucăți mici de 5 cm și așezați-le în tigaie. Răspândiți-le pe un singur strat.
Pasul 4
Așezați salata verde în cuptor și lăsați capacul deschis. Puneți un ventilator ridicat în bucătărie pentru a menține aerul circulant. Circulația aerului și căldura sunt cheia deshidratării legumelor.
Pasul 5
Coaceți bucățile de salată timp de patru ore sau până când acestea sunt fragile la atingere. Scoateți bucățile de salată cu o spatulă dreaptă și întindeți-le pe o farfurie rece. Lasă-le să se usuce timp de zece până la 15 minute.
Pasul 6
Așezați salata uscată în pungi de depozitare din plastic sau recipiente din plastic cu un capac bine fixat.