Cum să gătești rădăcină de brusture

Video: Brusturele - Buruiana Care Vindeca Tot

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Brațul răzuit de brusture
Rădăcină de brusture păstrează
sfaturi
Ce ai nevoie

Rădăcină de brusture este un ingredient de bază al multor rețete japoneze. Se poate servi cu mâncăruri de orez sau ca acompaniament pentru sushi. Această rădăcină de legume are o textura mai puternică, carne și crocantă decât celelalte, rămânând intact în timpul procesului de gătit sau păstrează. Asigurați-vă că îndepărtați temeinic orice praf sau resturi, evitând surprizele nedorite.

instrucțiuni de ghidare

Proaspătă rădăcină de brusture poate fi pregătită în mai multe moduri (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Brațul răzuit de brusture

Spălați și coajați o rădăcină de brusture.
Tăiați rădăcina în bucăți de 10 cm. Puneți-le într-un castron cu gheață și o cantitate mică de oțet pentru a preveni decolorarea.
Într-o cratiță, încălziți 1 lingură de ulei pe foc mediu. Adăugați rădăcinile și salata timp de cinci minute sau până când se rumenesc ușor.
Adăugați sosul de soia, sake, zahăr, ghimbir și piper roșu, gătiți încă cinci până la șapte minute sau până când rădăcinile sunt moi, dar crocante. Serviți în continuare.

Rădăcină de brusture păstrează

Spălați și coajați o rădăcină de brusture.
Tăiați în bucăți de 10 cm și le înjumătați în lungime. Puneți-le într-un castron cu gheață și o cantitate mică de oțet pentru a preveni decolorarea.
Umpleți 3/4 dintr-un bol de supă sau o tigaie mare cu apă și aduceți la fierbere.
Înmuiați rădăcina în apă fierbinte timp de două minute și întoarceți-o în castron cu gheață.
Într-o pungă sigilată de plastic, amestecați mirinul, oțetul de vin din orez, zahărul și sarea. Agitați plasticul pentru a combina bine ingredientele. Adăugați rădăcina și păstrați-o în frigider peste noapte. Consumați-o într-o săptămână.

sfaturi

Pentru a face conservarea, asigurați-vă că ați acoperi complet rădăcina cu marinada. Puteți adăuga alte condimente dacă preferați. Ghimbirul, iarba de lămâie, usturoiul, semințele de coriandru, frunzele de dafin, soia, cuișoarele și mărăcina sunt opțiuni interesante care vor adăuga mai multă aromă în rezervație.