Conţinut
Atunci când este pregătită în mod corespunzător, somonul este ușor și scalabil, practic fără aroma puternică de pește. Mai mult, are cantități mari de proteine și omega-3. Somonul poate fi preparat în mai multe moduri diferite. Dacă aveți fileuri congelate, le puteți dezgheța sau le puteți pune direct în cuptor pentru gătit.
Dezghețarea somonului
Asigurați-vă că somonul nu a petrecut mai mult de șase luni în congelator, deoarece carnea poate strica chiar și atunci când este înghețată. Utilizarea somonului înainte de a termina șase luni de înghețare previne orice probleme de sănătate cauzate de bacterii.
Nu dezgheați niciodată peștele la temperatura camerei, deoarece acesta vă va expune în aer pentru o lungă perioadă de timp și poate provoca dezvoltarea bacteriilor și a virușilor în carne. În schimb, lăsați somonul să se dezghețe peste noapte în frigider cu o zi înainte de al găti. Pentru o dezghețare mai rapidă, puneți fripturile într-un castron de apă rece. Aceasta ar trebui să finalizeze procesul într-o oră sau două.
După ce somonul este complet dezghețat, aveți mai multe opțiuni de preparare. Puneți-o în cuptor, gratar sau prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline și condimente. Somonul trebuie să se lingușească ușor când este bine pregătit. Pentru a verifica dacă gătitul a fost finalizat, utilizați un termometru pentru carne pentru a identifica temperatura internă a peștelui, care ar trebui să fie de aproximativ 68 de grade Celsius.
Gătit somon înghețat
Dacă utilizați fileuri de somon ambalate, verificați instrucțiunile de pe ambalaj pentru gătitul congelat. Cu toate acestea, de obicei, puteți fi gatiți fileuri congelate timp de 30 până la 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius. Puneți fripturile într-un vas de copt cu puțin ulei, puneți-le în cuptor și așteptați. Pentru a vedea dacă somonul este gata, vezi dacă se rupe ușor când este înțepenit cu o furculiță sau verificați temperatura internă cu un termometru.