Conţinut
În timp ce este posibil să preparați atât paste, cât și sos de spaghete pentru 50 de persoane în același timp, prepararea pastei cu o zi înainte vă va oferi libertatea de a vă concentra pe un element al mesei la un moment dat. Deoarece sosul poate arde ușor, acest ghid vă va ajuta să asigurați un rezultat delicios.
Pasul 1
Gatiti taiteii spaghetti cu o seara inainte. Folosiți un ceaun mare sau câteva căldări mai mici pentru a găti 4,5 kg de spaghete. După ce pastele sunt fierte, se răcește repede, așezându-le sub apă curentă rece. Așezați toate pastele într-un castron mare, amestecați pastele cu puțin ulei de măsline și așezați un prosop umed peste vas. Apoi puneți vasul în frigider. Uleiul va împiedica pastele să se lipească unele de altele, iar prosopul umed va împiedica uscarea pastelor.
Pasul 2
Faceți sosul spaghetti în ziua cinei. Veți avea nevoie de 4 până la 6 căni de sos spaghetti. Dacă încălziți pur și simplu sosul de spaghete gata, turnați-l într-o cratiță și încălziți-l încet la foc mic. Încălziți-l încet pentru a preveni sosul de pe fund să ardă înainte ca întreaga tigaie să fie încălzită.
Pasul 3
Puneți apa la fiert într-o cratiță mare. Odată ce apa clocotește rapid, aruncați cu grijă pastele pe care le-ați făcut în noaptea precedentă în tigaia cu apă timp de aproximativ 30 de secunde. Acest lucru va încălzi pastele fără a le deteriora textura.
Pasul 4
Se toarnă tigaia cu pastele într-o strecurătoare din chiuvetă pentru a scurge apa pentru paste. Odată ce pastele s-au scurs, așezați-le înapoi în oala mare.
Pasul 5
Se toarnă sosul de spaghete încălzit în tigaia cu pastele fierte. Folosiți o furculiță pentru spaghete pentru a arunca spaghetele. Continuați să aruncați pastele până când toate sunt acoperite uniform cu sosul de spaghete.
Pasul 6
Transferați pastele într-un castron și presărați parmezan ras sau brânză romană peste el.