Conţinut
Varza chineză este un ingredient important în multe feluri de mâncare inspirate din bucătăria asiatică. Deși este similar cu varza, este de fapt legată de plante precum țelina și muștarul, muștarul alternând adesea cu varza chineză. Toate părțile acestei legume sunt complet comestibile, iar frunzele sale sunt foarte moi. În plus, este considerat o sursă bună de potasiu, calciu și vitaminele A și C. Pentru a fi utilizat în rețete, este de obicei tăiat în bucăți sau benzi.
Pasul 1
Așezați varza chineză pe tăbliță și folosiți un cuțit pentru a-i scoate tulpina. Omiteți acest pas dacă doriți să utilizați doar o parte din acesta.
Pasul 2
Îndepărtați mai multe frunze de varză chineză și spălați-le în apă rece. Apoi, uscați-le apăsând cu șervețele de hârtie.
Pasul 3
Stivuiește frunzele una peste alta, așezându-le pe cele mai mari în partea de jos a stivei.
Pasul 4
Începeți prin tăierea frunzelor de la capătul mai lat în benzi subțiri de 3 mm. Utilizați o mișcare de balansare atunci când tăiați, păstrând vârful cuțitului în contact cu placa în orice moment.
Pasul 5
Repetați pașii de la 2 la 4 pentru a pregăti restul de varză necesară pentru rețetă.