Cum se construiește un cuptor cu lut?

Video: Cum să faci un cuptor din lut, pas cu pas

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

De-a lungul istoriei, pâinea se coace în cuptoare de lut. Aceste cuptoare au fost numite numeroase nume diferite: cuptorul de lut, cuptorul, cuptorul și cuptoarele (în spaniolă). Deși tehnicile folosite pentru a construi acest tip de cuptor au multe variații, ele au un lucru în comun: utilizarea terenurilor. Potrivit lui Kiko Denzer, autorul "Construiește-ți propriul cuptor de argilă", cuptoarele de lut se coaceau cu un cuptor de convecție combinat, cu radiații și cu conducere și produc pâine și mâncăruri delicioase și crocante.

instrucțiuni de ghidare

Puteți construi un cuptor de lut pe o varietate de platforme (Jeff Randall / Lifesize / Getty Images)

Pentru a face argila densă pentru cuptor, amestecați apa cu pământ, care este 30% lut și 70% nisip cernut. Testați conținutul de lut al amestecului făcând cilindri din lut. Veți fi siguri că lutul conține suficientă lut, dacă un cilindru de 5 cm sau mai mult este pliabil fără a se rupe.
Curățați zona în care intenționați să construiți cuptorul din lut. Sapa un cerc de diametru de 1,5 m pentru a atașa baza. Umpleți gaura cu un strat de pietre, apoi umpleți zona din cerc cu piatră zdrobită.
Adăugați un alt strat de pietre, cimentând cu mortar. Pune mai mult pietriș, presând să rămâi plat. Adăugați mai multe straturi de pietre până când baza este de aproximativ 90 cm până la 1 m înălțime. Înlocuiți pietrișul, lăsând 30 cm de partea superioară a bazei deschise pentru izolare.
Așezați sticlele în interiorul cercului bazei. Suprapuneți sticlele situate în centru, creând un spațiu pentru a crea un subsol al amestecului de lut. Spațiile dintre sticle trebuie să aibă o grosime cuprinsă între 0,5 cm și 1,5 cm.
Umpleți spațiile dintre sticle cu un amestec ferm de lut și rumeguș. Acest amestec va ajuta la izolarea subsolului și, de asemenea, va împiedica descompunerea sticlelor atunci când se utilizează cuptorul.
Umpleți golurile rămase cu amestecul de noroi. Apăsați amestecul în jos și utilizați placa de 5 cm x 10 cm pentru a nivela excesul de șlam, creând un nivel de sub-sol pentru cărămizile refractare.
Acoperiți cărămizile refractare deasupra subsolului. Caramizile trebuie plasate la nivel și ferm, astfel încât să nu depășească spațiile.
Formați o grămadă de nisip umed în formă de cupolă și pachet. Forma nisipului trebuie să depășească marginile cărămizilor refractare și să fie de 50 cm înălțime. Acoperiți forma cu ziarul umed pentru a preveni împrăștierea nisipului în noroi.
Luați o mână de lut și apăsați în jurul cărămizilor. Construiți zidul cuptorului, cu o mână de pumn, cu grijă pentru a apăsa zgura împotriva ei înșiși. Evitați apăsarea sub formă de nisip. Continuați să acoperiți întreaga formă cu un strat de noroi de 8 cm până la 10 cm grosime.
Ajustați forma cuptorului cu o bucată de lemn. Lăsați cuptorul să se usuce până când lutul este ferm, dar încă umed. Împingeți cu grijă și deschideți ușa cuptorului cu ajutorul degetelor pentru a compacta solul din jurul prizei. Pentru un cuptor de 60 cm, deschiderea trebuie să fie de 25 cm înălțime și 30 cm lățime.
Cu mâinile, scoateți forma de nisip din interiorul cuptorului. Lăsați ziarul și aveți grijă să nu deteriorați pereții interiori ai cuptorului. Lăsați cuptorul să se usuce. Finalizați exteriorul cu noroi natural.

sfaturi

Acoperiți ușa cuptorului cu o bucată de lemn înmuiată în apă când este fiartă.
Acoperiți cuptorul cu o perie în timpul unui climat ploios.

avertisment

Nu sigilați cuptorul cu stuc sau vopsea latex, deoarece acest lucru va împiedica scurgerea aburului prin pereți, ceea ce este esențial pentru calitatea pâinii.