Conţinut
Opărirea este un proces în care alimentele sunt scufundate în apă clocotită și răcite imediat, astfel încât să rămână proaspete mai mult timp și să nu-și piardă culoarea. Poate consuma destul de mult timp, dar nu este întotdeauna necesar. Dacă petreceți deja mult timp în grădină, ar trebui să doriți să închideți și să păstrați recolta rapid și ușor. Dacă se face corect, este posibil să congelați varza crudă, nu opărită, timp de câteva săptămâni, fără a-i compromite aroma sau textura naturală.
Pasul 1
Spălați bine fiecare cap de varză cu apă caldă pentru a îndepărta murdăria. Uscați-le cu un prosop moale.
Pasul 2
Tăiați fiecare cap de varză în patru. Ar trebui să aveți patru jumătăți de lună pentru fiecare cap.
Pasul 3
Ambalează fiecare cameră individual cu folie de plastic. Asigurați-vă că nu lăsați nicio deschidere în care aerul poate ajunge la varză. Așezați camerele în pungile pentru congelator.
Pasul 4
Scrieți data în care a fost recoltată varza în fiecare pungă de îngheț. Așezați-l în congelator și utilizați-l în termen de două luni.