Conţinut
Indiferent dacă vă culegeți piersicile direct din copacii de pe câmp sau le cumpărați de pe piață, pregătiți câteva piersici pentru extrasezon congelându-le. Congelați piersicile proaspete în pungi pentru a vă bucura de vremea rece. Procesul de congelare este de bază și puteți decide dacă vă înghețați piersicile într-o soluție de zahăr sau suc de fructe simplu.
Congelarea piersicilor
Pasul 1
Faceți mai întâi soluția de zahăr dacă doriți să păstrați piersicile în acest fel. Umpleți oala cu șase căni cu apă rece și puneți-o pe foc. Păstrați flacăra mediu până la mare și adăugați încet zahăr granulat în apă în timp ce este încălzit, amestecând constant pentru a topi zahărul. Scoateți apa de zahăr din aragaz când începe să bule și zahărul se dizolvă complet. Se răcește apa până ajunge la temperatura camerei înainte de a adăuga piersicile. Alternativ, puteți folosi suc de fructe pentru a împacheta piersicile, dacă nu doriți să folosiți zahăr.
Pasul 2
Așezați piersicile proaspete în strecurătoare și turnați apă rece peste ele pentru a le spăla.
Pasul 3
Umpleți tigaia cu apă și așteptați să fiarbă. Umpleți vasul mare cu apă cu gheață și lăsați-l deoparte.
Pasul 4
Adăugați cinci piersici proaspete simultan în apa clocotită și lăsați timp de aproximativ 45 de secunde. Scoateți piersicile din apă și puneți-le imediat în apă cu gheață timp de două minute.
Pasul 5
Scoateți piersicile din apa rece și îndepărtați-le ușor pielea. Aruncați piei și așezați piersicile pe tăbliță. Tăiați-le în jumătate, scoateți miezul și tăiați-le felii.
Pasul 6
Așezați feliile de piersici în vasul mare. Când recipientul este plin, se toarnă ușor zeama de lămâie peste ele pentru a preveni rumenirea. Amestecați cu atenție piersicile și sucul de lămâie pentru a vă asigura că sucul de lămâie acoperă fiecare felie de piersică.
Pasul 7
Umpleți pe jumătate până la trei sferturi din pungă cu piersici feliate. Adăugați 1 cană de soluție de zahăr sau suc de fructe simplu în pungă. Închideți punga cu atenție pentru a îndepărta cât mai mult aer. Scrieți conținutul și data pe pungă înainte de ao pune în congelator.