Conţinut
Carobul (Ceratonia siliqua) este de fapt o leguminoasă. Roșcovul bogat și gustos este comestibil și este deseori procesat și folosit ca înlocuitor al ciocolatei. Spre deosebire de cacao, roșcovii sunt în mod natural dulci și plini de vitamine și minerale. Aceste semințe sănătoase pot fi consumate și pure, direct din copac. Când sunt proaspete și umede, semințele sunt masticabile și dulci, aproape ca o bucată de ciocolată.
Pasul 1
Recoltați roșcovă direct din copac când sunt coapte. Păstăile coapte vor fi trecut de la verde la maro închis și vor avea între 10 și 25 cm lungime. Căutați păstăi cu scoici mai groase. Acestea vor fi cele mai gustoase.
Pasul 2
Lăsați păstăile proaspăt culese într-un castron să se usuce la temperatura camerei timp de 3 până la 4 zile. Gustul păstăilor va fi accentuat atunci când se usucă.
Pasul 3
Rupeți coaja de roșcove în două.
Pasul 4
Mușcați roșcovei și bucurați-vă de aroma sa. Scuipă semințe foarte greu de mestecat.