Cum sa faci gratar coada de homar

Video: Cum se pregateste homarul, cu Gordon Ramsay

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
preparare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Homarul este un bun care toată lumea ar trebui să încerce măcar o dată. Problema este că rezultatul va fi o dorință veșnică pentru această delicatețe. În restaurante, cozile de homar pot fi exorbitant de costisitoare; din puterea de cumpărare a majorității oamenilor. Atât de puține restaurante servesc acest fel de mâncare. O opțiune mai economică este de a găti homarul acasă. O modalitate delicioasă de a face acest lucru este pregătirea acestui fel de mâncare minunată pe grătar.

instrucțiuni de ghidare

Un homar la gratar acasă este un fel de mâncare delicioasă (imagine de masă de homar de yong hong de la Fotolia.com)

preparare

Dezghețați homarul dacă este înghețat. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să îl deplasați la frigider cu o noapte înainte de pregătire.
Curățați coada de homar înainte de a începe să o pregătiți. Acest lucru se poate face prin clătire sub apă curentă timp de câteva minute. Apoi permiteți-le să se usuce.
Deschideți coada în mijloc, pe lungime, de la partea inferioară (mai moale) a cozii până la aproximativ 2 cm de la capăt. Lăsați acea parte finală a coada intactă.
Spargeți ușor deschizătorul pentru a expune carnea. Trageți ușor carnea în sus și peste coajă, lăsând vârful atașat la coada lobului.
Așezați un bivol, pe lungime, în centrul coada de homar, pentru a împiedica îndoirea sa în timpul gătitului.
Lăsați grătarul să se încălzească, între 220 ° C și 230 ° C.
Se condimentează carnea după gust. Sare și piper sau condimente pentru pește merge bine cu coada de homar.
Faceți un sos de unt pentru homar. Utilizați 1/4 cană de unt topit pentru fiecare două cozi. Se adaugă usturoi, sare, lamaie, suc de portocale sau var la gust. Adăugați un mic patrunjel pentru a arăta și aroma.
Puneți o parte din sos pe coadă cu o pensulă înainte de ao pune pe grătar.
Se toarnă puțin din sosul tău bbq preferat într-un castron mic.
Pătrundeți câteva sosuri de grătar în carnea de homar.
Așezați cozile de homar, cu carapace în jos, pe grătarul preîncălzit.
Închideți capacul și gratarul închis pentru a obține rezultate mai bune.
Spălați cozile cu mai mult unt sau sos de grătar la fiecare două minute până când gătitul este gata.
Grilați cozile timp de 7 până la 10 minute, în funcție de dimensiune.
Scoateți coada de homar de la grătar când sunteți gata. Carnea trebuie să fie complet opacă și trebuie să fi început să se despartă de coajă când este bine gătită.
Scoateți fiarele de la fiecare coadă.
Duceți fiecare coadă din nou cu sosul de unt și presărați unele paprika sau patrunjel pe ea pentru a decora.
Serviți cozile într-un bol individual cu unt sau sos de grătar.