Conţinut
Orice carne destinată consumului uman, luată de la un porc cu vârsta mai mică de un an, se numește carne de porc, care poate fi tăiată și ambalată într-o varietate de moduri, inclusiv cotlet, cârnați, coaste, fripturi și șuncă. La fel ca alte forme de carne, carnea de porc are bacterii naturale care sunt inofensive dacă carnea este curățată și pregătită corespunzător. Această carne trebuie depozitată la temperatura corectă sau se va deteriora, astfel încât să știți cum să identificați deteriorarea este foarte important pentru sănătatea și siguranța celor care o vor consuma.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă carnea este ambalată, căutați o dată de expirare și aruncați-o dacă a expirat. Această dată este stabilită de centrul de ambalare și indică ultima zi în care calitatea cărnii este garantată.
Pasul 2
Calculați cât timp carnea a fost expusă la temperaturi peste 4,5 ° C. Dacă a durat mai mult de două ore, atunci s-ar putea să aibă loc creșterea bacteriană, provocând deteriorarea.
Pasul 3
Prin mirosul și culoarea cărnii este posibil să se identifice deteriorarea. Dacă un miros oribil provine din carne sau dacă are o nuanță gri, maro sau verde, probabil că este putred.
Pasul 4
Examinați suprafața porcului. Prezența creșterii a unor fire de păr mici sau a unui strat de nămol indică deteriorarea cauzată de mucegai.
Pasul 5
Determinați dacă și când carnea a fost refrigerată la 4,5 ° C sau congelată la 0 ° C sau mai rece. Carnea de porc măcinată se poate strica după două zile la frigider și patru luni la congelator.