Conţinut
Creveții sunt adesea serviți ca aperitive sau sunt adăugați la paste și salate pentru a da mâncărurilor o aromă gustoasă și sănătoasă. Sunt foarte perisabile și trebuie consumate imediat după cumpărare. Dacă aveți dubii dacă creveții sunt proaspeți sau răsfățați, există semne pe care le puteți verifica înainte de a le cumpăra și mânca.
Pași de bază în cumpărarea creveților
Atunci când cumpărați creveți, cel mai bine este să le cumpărați proaspete și în ziua în care intenționați să le serviți. Acestea trebuie consumate în termen de 24 de ore de la cumpărare, deoarece se strică atunci când nu sunt servite imediat. Dacă nu locuiți pe coasta de unde le puteți cumpăra proaspete, ar trebui să cumpărați creveți congelați. În majoritatea piețelor, creveții comercializați au fost înghețați și au fost deja decongelați. Creveții congelați vor dura câteva zile pe piață.
Mirosul de creveți
Pentru a identifica când un creveț s-a stricat, veți observa mai întâi mirosul. Creveții trebuie să miroasă a apă sărată și acesta trebuie să fie singurul miros perceput. Dacă mirosiți amoniac, înseamnă că creveții s-au stricat și nu ar trebui folosiți. Acest miros de amoniac provine de la creveții răsfățați.
Aspect
Uitați-vă bine la aspectul creveților înainte de a le cumpăra. Frescele trebuie să fie translucide și perfect albe, de parcă ai putea vedea prin ele. Dacă observați pete sau inele negre pe creveți (cu excepția cazului în care sunt creveți cu tigru negru), nu-l cumpărați, deoarece decolorarea este un semn că carnea se strică. Un alt semn este carnea roz, pe care ar trebui să o eviți.
Creveti curati si decojiti
Dacă cumpărați creveți congelați, nu cumpărați-i pe cei care sunt curățați și curățați de coajă.Acest lucru face ca creveții să-și piardă aroma și textura, pe lângă deschiderea cărnii, lăsând-o expusă la deteriorare. Acest lucru nu înseamnă că este deja răsfățat, dar nu va fi la fel de proaspăt pe cât ar putea fi dacă nu ar fi fost curățat și curățat.