Conţinut
- Pregătirea
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Pasul 5
- Cum se amestecă și se modelează aluatul
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Pasul 5
- Pasul 6
Nu trebuie să fii un profesionist în cofetărie pentru a crea fursecuri elegante care arată și au gustul gata de cumpărare. Impresionați familia, prietenii și oaspeții cu un lot de fursecuri care se topesc în gură, prea drăguț pentru a mânca chiar.
Pregătirea
Pasul 1
Lăsați untul sau margarina să ajungă la temperatura camerei. Adunați și măsurați ingredientele rămase.
Pasul 2
Pregătiți o pungă de patiserie reutilizabilă sau de unică folosință cu un gura mare care este potrivită pentru pregătirea fursecurilor.
Pasul 3
Separați duza de conducte de inel. Așezați canalul, îndreptat în jos, în punctul de deschidere al pungii de patiserie. Ținând duza în poziție, marcați exteriorul pungii cu un creion la jumătatea distanței dintre duză și marginea firului.
Pasul 4
Scoateți gura și pliați punga, lăsând semnul pe afișaj. Tăiați capătul pungii de patiserie la semn.
Pasul 5
Așezați gura, îndreptată în jos, în punga de patiserie. Duza va fi proeminentă prin orificiul din sacul de patiserie și ar trebui să expună unul sau două fire din firul pe care ar trebui să fie atașat inelul. Geanta este acum gata să fie umplută.
Cum se amestecă și se modelează aluatul
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Decideți forma cookie-urilor. Cercurile deschise, inimile și formele din opt necesită multă practică și experiență. O modalitate ușoară pentru începători este o formă de zgârietură sau „S”.
Pasul 2
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția toppingurilor decorative, folosind un mixer electric.
Pasul 3
Umpleți punga de patiserie până la jumătate cu aluatul pentru biscuiți. Răsuciți partea superioară a sacului închis, astfel încât aluatul să fie apăsat pe gura de scurgere. Țineți punga închisă cu mâna stângă dacă sunteți dreptaci (și invers).
Pasul 4
Aplicați o presiune constantă cu mâna liberă pentru a strânge ușor aluatul pe o foaie de copt unsă.
Pasul 5
Decorați fursecurile cu zaharuri colorate și stropiți.
Pasul 6
Coaceți timp de șase până la nouă minute sau până când aluatul este fiert, dar nu se rumeneste. Scoateți din cuptor și tigaie.