Cum să schimbi gustul amar al usturoiului în hummus

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Hummus este o pastă de găină din Orientul Mijlociu. Acesta este, de obicei, servit cu o felie de legume, paine pita, paine araba sau biscuiti sarati. Usturoiul este folosit întotdeauna pentru a aroma hummus, dar uneori poate deveni prea puternic sau amar și poate doriți să schimbați acest gust pentru a face hummus mai plăcut.

instrucțiuni de ghidare

Hummus este făcut din năut (Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

Adăugați suc de lamaie proaspăt la gust. Sucul de lamaie "va deschide" gustul humusului și va reduce gustul amar al usturoiului. Începeți prin adăugarea unei lingurițe de suc, amestecați bine și gustați. Adăugați mai mult până când hummusul atinge aroma dorită.
Coaceți un cap de usturoi. Coacerea usturoiului lasă gustul mai moale, comparativ cu gustul amar al usturoiului brut. Tăiați partea superioară a capului pentru a expune dinții, curățați-o cu ulei de măsline și împachetați folia. Așezați-l în cuptor la 180 ° C și frigeți timp de 45 de minute sau până când usturoiul este moale. Înlocuiți usturoiul brut prin prăjire în rețetă hummus.
Adăugați ardei roșii prăjiți. Procesați una sau două felii de ardei prăjiți într-un procesor de bucătărie. Se adaugă la hummus și se amestecă bine. Prin adăugarea lor, încorporați un gust dulce care va reduce gustul amar al usturoiului.
Tăiați usturoiul la jumătate și scoateți bucata verde care se află în centrul dinților. Această piesă este extrem de amară și ar trebui eliminată. Dacă veți face hummus de la zero, adăugând mai puțin usturoi poate diminua gustul amar. Reteta are întotdeauna usturoi, dar nu trebuie să se suprapună cu gustul celorlalte ingrediente. Începeți prin a adăuga un mic cățel de usturoi fără partea verde la un moment dat și mergeți la ajustarea cantității după cum este necesar.