Conţinut
Deși unii oameni cred că orice mâncare poate fi combinată cu martini, există diferite moduri de a combina aperitive și mese pentru a echilibra, contrasta sau completa aromele băuturilor. Și pentru că există atât de multe arome, dacă aveți deja o mâncare în minte, este posibil să găsiți cu ușurință un martini care să se potrivească cu acesta.
Martini clasice cu aperitive
Cel mai bun mod de a combina un martini cu un anumit aliment este de a completa gustul cu un gust similar sau de a-l întări cu un opus. O brânză tare sau nucile sărate completează aroma amară pe bază de plante a unui martini clasic, în timp ce hummusul moale și pâinea prăjită îi pot spori aroma. Atât aperitivele de pui cu unt, cât și cele de pește funcționează la fel ca și carnea.
Combinație de arome opuse
Dacă serviți mâncăruri picante la o petrecere, combinarea acestora cu citrice sau martini dulci poate echilibra aromele. Un martini de lămâie se potrivește bine cu un fel de mâncare spaniolă cu piper, în timp ce un martini de ciocolată sau picături de lămâie se potrivesc bine cu salsa și cartofi prăjiți condimentați. Încercați să combinați un fel de mâncare netedă cu o băutură picantă, cum ar fi chifle dulci sau paste cu un martini mocha făcut cu vodcă cu infuzie de piper.
Combinație de arome similare
Deși combinarea aromelor îmbunătățește atât mâncarea, cât și martini-ul, scopul nu este să le anulăm. De exemplu, în timp ce o picătură de lămâie se poate potrivi cu sushi, un Manhattan probabil nu o va face, deoarece aromele nu se îmbunătățesc reciproc. Combinațiile bune includ martini fructate, cum ar fi rodie, căpșuni sau afine cu fructe de pădure și prăjituri cu smântână sau crab, sau o picătură de lămâie cu creveți de lămâie, într-un sos de cocktail.
Desert Martínis
Desertul martinis poate fi combinat cu mâncare picantă, dar sunt cel mai frecvent servite cu arome corespunzătoare. O alegere bună poate fi un martini cu mere sau nucă de cocos cu înghețată de vanilie sau ciocolată sau un martini cu cafea cu plăcintă cu mere sau dovleac. Pentru deserturile cu fructe, cum ar fi tarta cu căpșuni, serviți un martini mixt pentru a se potrivi. O bomboană din Manhattan merge cu o plăcintă cu cireșe sau ceva extravagant precum creme brulee.