Cum se utilizează acidul citric în sosurile conservate

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Realizarea sosului conservat pentru o utilizare ulterioară este o modalitate excelentă de a vă asigura că aveți soiurile preferate de sos de casă pe tot parcursul anului, chiar și atunci când nu există sezon pentru roșii sau alte ingrediente necesare. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că sosul conține suficientă aciditate pentru a evita o boală gravă, stocându-l pentru o perioadă lungă de timp. Deși lamaie și oțet sunt utilizate în mod normal în acest scop, acidul citric poate fi de asemenea utilizat pentru a adăuga aciditate cu un impact minim al schimbării aromei.

instrucțiuni de ghidare

Sosul de casă poate fi păstrat în stare proaspătă timp de un an după decaparea sa (Chipsuri de porumb și imagine Salsa de Bnstrong de la Fotolia.com)

Se amestecă toate ingredientele pentru sosul tău într-un castron mare, altul decât metalul și se amestecă bine cu o lingură de lemn.
Transferați amestecul într-o cratiță mare, cu capacul strâns și fierbeți timp de opt până la zece minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească timp de zece minute.
Măsurați sosul într-o ceașcă mare sau în vas. Adăugați 1/2 linguriță de acid citric lichid la fiecare 500 ml de sos.
Umpleți oalele cu sosul la nivelul dorit. Adăugați cercurile și capacele și asigurați-vă că sunt bine fixate.
Așezați vasele într-o oală mare sau cazan cu 3 cm de apă rece. Se fierbe apa și se procedează timp de 15 minute.
Depozitați vasele într-un loc întunecos și rece înainte de deschidere și în frigider timp de 14 zile, după deschidere.

sfaturi

Multe piețe vând acid citric lichid. Cu toate acestea, dacă nu o găsiți pe o piață normală, magazinele locale pentru restaurante sau magazine virtuale o vând, de obicei, sau o puteți comanda pentru dvs.
Cel mai bine este să folosiți sosul conservat într-un an de la data la care ați făcut-o. Asigurați-vă că etichetați partea inferioară a oală cu o dată, mai ales dacă faceți prea multe vase sau dacă dați unei persoane un cadou.