Conţinut
Ghindă-dovleac și-a primit numele datorită formei sale. Această legumă verde, cu nervuri, are o carne portocalie care câștigă o aromă plăcută și dulce atunci când este gătită. Deși, din punct de vedere tehnic, este o legumă de vară precum dovlecelul, se dezvoltă doar la sfârșitul acestui sezon sau la începutul toamnei, ca și dovleacul tânăr. În plus, acest dovleac poate fi păstrat mult timp, la fel ca majoritatea dovlecilor. Recoltarea acestuia imediat ce se maturizează este o modalitate de a garanta cea mai bună aromă și cea mai lungă durată.
Pasul 1
Verificați pielea dovleacului. Recoltați-l atunci când scoarța este netedă și decolorată, mai degrabă decât strălucitoare.
Pasul 2
Ridicați ușor dovleacul, dar nu îl scoateți încă din plantă. Dovlecii coapte sunt grei și fermi, cântărind în general între 1,40 și 2,50 kg.
Pasul 3
Uită-te la partea de dovleac care era orientată spre sol. Când dovleacul este copt, această parte are o culoare gălbuie. În caz contrar, dacă este încă verde, culoarea pe acea parte a pielii este cremă. Restul ar trebui să fie verde cu puțin portocaliu sau galben.
Pasul 4
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia planta și recolta dovleacul. Lăsați aproximativ 2,50 până la 5 cm de tulpină atașată legumei.