Conţinut
Bitartratul de potasiu, cunoscut și ca cremă tartrică, este o sare acidă care cristalizează și se colectează în timpul procesului de fermentare a strugurilor din vin. Deși este un ingredient de bază găsit în multe bucătării, puțini cunosc amploarea capacităților sale și diverse utilizări practice în întreaga casă.
curățenie
Bitartratul de potasiu este ușor de transformat într-un agent de curățare eficient prin amestecarea acestuia cu alți acizi, cum ar fi oțetul alb, pentru a crea o pastă. Pasta poate fi șters pe țevi și robinete pentru îndepărtarea deșeurilor, pentru curățarea eficientă a alamelor, a aluminiului și cuprului și pentru îndepărtarea petelor de pe haine.
Conservarea culorii
Bitartratul de potasiu poate fi adăugat prin legarea la fierbere a legumelor pentru a reduce decolorarea și pentru a menține vivacitatea naturală a anumitor alimente.
stabilizare
Bitartratul de potasiu poate fi adăugat biciului de casă după bătăi pentru stabilizarea și menținerea texturii dorite.
creștere
Bitartratul de potasiu este în mod obișnuit unul din ingredientele-cheie ale unor formulări din pulberea de copt datorită reacției sale cu bicarbonat de sodiu, un acid, pentru a produce dioxid de carbon și pentru a face ca produsele alimentare să crească.
volum
Bitaratul de potasiu se adaugă în momentul loviturilor de albus de ou pentru a crește volumul acestora și pentru a le ajuta să mențină vârfurile dorite la temperaturi ridicate.
Prevenirea cristalizării
Bitartratul de potasiu este de obicei adăugat în siropuri și produse pe bază de zahăr pentru a preveni cristalizarea particulelor de zahăr.