Cum să frigeți cafeaua într-un cuptor obișnuit

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Cafeaua este o sămânță mică, care trebuie să fie prăjită înainte de a fi făcută în cafeaua pe care o cunoaștem. În caz contrar, o băutură din fasole verde ar fi amară și acru. Prăjirea boabelor de cafea a fost o sarcină obișnuită în gospodărie, dar este practic nemaiauzită în societatea modernă. Acum, fiind considerat gourmet, prăjirea este chiar mai ușoară decât era istoric.

instrucțiuni de ghidare

Prăjirea boabelor de cafea a fost o sarcină obișnuită în gospodărie în secolul al XIX-lea (cafea în imaginea cafelei de Maria Brzostowska de la Fotolia.com)

Faceți sau cumpărați o tava de coacere a cafelei. Este plat și are multe găuri mici și este disponibil în magazine de bucătărie. Cu toate acestea, pentru a face una, găsiți o foaie de copt cu o clapetă și trageți peste ea folosind un bit de metal de 3 mm, lăsând o distanță de 1 cm între fiecare.
Preîncălziți cuptorul la 205 ° C.
Așezați fasolea pe foaia de coacere, astfel încât acestea să formeze numai un strat pe fund, însă acoperind întreaga suprafață.
Așezați vasul de coacere pe raftul poziționat în mijlocul cuptorului și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când fasolea a atins rezultatul dorit. Potrivit Brew Organic, aroma lor se va schimba de la "mirosul de iarbă umedă la mirosul de cafea". Pe măsură ce câștigați experiența în sarcina de prăjire, veți recunoaște diferite arome în diferitele etape ale procesului.
Faceți note pe fiecare lot prăjit. Deoarece fiecare cuptor este diferit, acestea vor servi la repetarea procesului atunci când veți obține rezultatele dorite.
Răciți boabele într-o sită metalică. Accelerați acest proces prin agitarea sitei, care va ajuta de asemenea la îndepărtarea paietei de slăbire excesive.
Utilizați o masă de cafea pentru a determina ce temperatură este necesară pentru a obține anumite tipuri de boabe pentru tipul pe care îl alegeți. Fasolea friptă are nevoie de temperaturi mai scăzute decât cele prăjite.