Conţinut
- introducere
- Selectați steaua spectacolului dvs.
- Planificați, planificați, planificați
- Serviți un fel de mâncare făcută anterior
- Fă ce știi
- Îți sporesc viața
- Parteneriatul perfect
- Creați scenariul
- Inginerie socială
- Cheating un pic este permisă
- relaxa
introducere
Întorcând o cină normală într-o ocazie cu adevărat elegantă este mai ușor decât crezi și nu trebuie să coste o avere. Există trei secrete pentru a face un mod corect: planificare, planificare și planificare. Strategiile noastre 10 vă vor ajuta să alegeți un meniu pentru mâncăruri și băuturi pe care vă simțiți confortabil. Strângeți ingredientele, plasați masa perfectă și întâmpinați oaspeții în starea de spirit pentru o cină elegantă pe care nu o vor uita niciodată.
Selectați steaua spectacolului dvs.
O listă de ingrediente șic nu face neapărat o cină fantezistă. În loc să serviți caviar, urmat de somon și filet mignon în ulei de trufe, alegeți un alt fel de fel de mâncare sau ingredient și includeți alte feluri de mâncare mai discrete în jurul acestuia. Oricare ar fi alegerea ta, oferiți cea mai bună versiune pe care o puteți permite. Dacă este vorba de carne, găsiți un măcelar care vinde carne din fermele ecologice; dacă este un fel de mâncare de legume, mergeți la piață și căutați diferite soiuri. Povestirile din spatele hranei pe care o alegi pot fi subiect de conversații minunate în timpul cina.
Planificați, planificați, planificați
Când decideți meniul, colectați (sau comandați) ingredientele dvs. în avans pentru a evita căderile. Dacă ceva nu este disponibil, aveți încă timp să vă regândiți strategia fără o panică de ultim moment sau o cursă către un supermarket. Iată un alt truc pe care gazdele îl utilizează pentru a se asigura că nu uită să pună o parte vitală a mesei în cuptor la momentul potrivit: scrieți etapele a ceea ce se întâmplă în direcția opusă momentului în care intenționați să serviți masa.
Serviți un fel de mâncare făcută anterior
Vase murdare de tigăi, nori de fum, o gazdă uimită: niciuna dintre aceste situații nu se încadrează în descrierea unei experiențe gastronomice sofisticate. Controlați procesele culinare, lăsând cea mai mare parte a mesei pregătite cât mai mult posibil înainte de eveniment. Orice lucru care ar trebui folosit în ultimul moment ar trebui să fie pregătit și aranjat: ierburile tocate pentru garnitură ar trebui să fie gata în boluri, dressing salată gata într-un borcan și așa mai departe. Păstrați-vă bucătăria curată, deoarece va fi mult mai ușor de servit și mult mai puțin jenantă dacă oaspeții vor decide să vă ajute.
Fă ce știi
Chic și complicat nu sunt sinonime. Oaspeții vor fi mult mai impresionați de un fel de fel de mâncare ca puiul fript făcut în mod spectaculos de bine decât o paella de 30 de ingrediente pe care totuși nu o puteți obține. Gândiți-vă la abilitățile dvs. culinare și asamblați-vă meniul în jurul lor. Dacă doriți să faceți experimente, faceți-ne aperitive sau entree-uri, așa că nu va fi atât de fatală dacă ceva nu merge bine.
Îți sporesc viața
Nu există o cale mai rapidă de a transforma orice masă într-o ocazie specială decât lumina unor lumânări. Lumina luminii lasă oaspeții mai multă ușurință și oferă o strălucire specială aurie asupra mâncării. Unele opțiuni: lumanari de masă în boluri, lumânări plutitoare într-un castron cu apă sau sfeșnice mari în stil gotic. De asemenea, puteți crea un aspect clasic de bistro, folosind lumânări în sticle vechi de culori neobișnuite sau sticle sofisticate - o sticlă goală de whisky sau vodcă rară, de exemplu.
Parteneriatul perfect
În loc să serviți numai mâncarea și băuturile, organizați evenimentul și planificați un anumit vin care să fie servit la fiecare pas. Patru sticle de vinuri amestecate cu valori intermediare vor face o impresie mai bună decât câteva vinuri aleatorii mai scumpe. Puteți găsi mari chilipiruri și pointeri în coloanele de ziare despre vinuri și linii directoare privind acompaniile care trebuie servite. Gândiți-vă la alte opțiuni: cocktail-urile și berele de ambarcațiuni sunt atât opțiuni interesante și neașteptate pentru băuturi.
Creați scenariul
Nu aveți nevoie de un set de cină de 60 de piese pentru a crea o masă fabuloasă și în prezent nimeni nu așteaptă trei seturi de tacâmuri. Utilizați punctele forte și creați-le cu ele. De exemplu, dacă aveți o față de masă frumoasă din călătoriile dvs. în străinătate, cumpărați flori și șervețele de hârtie (de bună calitate) care se potrivesc. Dacă nu aveți suficiente feluri de mâncare potrivite pentru toate mesele, puteți să le combinați cu diferite feluri de mâncare cumpărate de la magazinele second-hand. Dacă vă decideți să cumpărați un nou set de cină, alegeți culoarea albă care este cea mai ușor de combinat.
Inginerie socială
O cină care începe cu toți oaspeții nu înseamnă neapărat că toată lumea se va întâlni. Un oaspete nepoliticos, care domină conversația toată noaptea, poate transforma întâlnirea sa elegantă într-o întâlnire plictisitoare în care toată lumea moare să plece. Dacă există mai mult de patru oaspeți, controlați fluxul conversației, hotărând în prealabil cine va sta în locul cărților de vizită cu fiecare oaspete. Este o tradiție de a nu pune cuplurile împreună și de a încerca să pună pe cei timizi lângă cineva care ar putea să-i lase să se piardă.
Cheating un pic este permisă
Nu trebuie să fii Nigella - sau nici un socialit - pentru a servi o cină elegantă și perfectă. Nici un oaspete nu te așteaptă să faci totul pe masă, inclusiv grissini, de exemplu. Deci, dacă știți că budincile nu sunt forța dvs. de gătit, nu vă simțiți rău să cumpărați unul sau să acceptați oferta unui alt oaspete pentru ao aduce. Cu aceasta, vă puteți concentra timpul și energia asupra părților mesei pe care vă place să o faceți.
relaxa
Era momentul când o cină elegantă însemna proceduri super-controlate și anxietate. Din fericire, acest lucru nu mai este cazul. Dar cele mai fanteziste mese și cele mai elegante dintre mese vor merge la deșeuri dacă gazda este atât de stresată în privința lucrurilor din cuptor încât nu poate sta pentru o clipă. Planificați-vă cina, astfel încât să aveți suficient timp să vă pregătiți și apoi să vă bucurați de fiecare clipă.