Conţinut
Mustarul inchis adauga o aroma distincta oricarui tip de carne, fructe de mare sau sandwich. Poate deveni baza salatei creole pentru salate sau poate fi un ingredient important al altor tipuri de sosuri creole. Este posibil să faceți o rețetă rapidă de muștar închis gata pentru utilizare imediată sau să planificați înainte și să faceți o versiune mai tradițională, care durează aproximativ trei săptămâni pentru ca gustul să se desfășoare pe deplin. Oricum, muștarul închis poate fi făcut de oricine din bucătăria ta.
instrucțiuni de ghidare
-
Măsurați șase linguri de semințe de muștar brun într-un castron.
-
Adăugați o jumătate de linguriță de sos de engleză de bună calitate și bateți până se amestecă bine.
-
Adăugați tabasco, sos fierbinte sau rădăcină puternică în picături sau cantități mici până când muștarul are intepatura care vine împotriva palatului dumneavoastră.
Mustar de Dark Dark
-
Încălziți o tigaie pe căldură medie. Adăugați o ceașcă de semințe de muștar și amestecați cu o lingură de lemn până când semințele sunt în mod uniform din bronz.
-
Moa semințele de muștar până când se obține o consistență groasă într-un măcinător de condimente sau mortar și pistil.
-
Combinați vinul, usturoiul, semințele de țelină, soia, cuișoarele și nucsoara într-o cratiță mare. Lăsați-o să fiarbă și să gătească timp de cinci minute.
-
Scoateți din căldură și adăugați oțetul și malțul de tarhon. Se amestecă să se încorporeze.
-
Adăugați semințe de mustar la boabe. Bateți sau utilizați o lingură de lemn pentru a distribui semințele în întregul amestec de condimente.
-
Scoateți muștarul fierbinte din tigaie și puneți-l în sticle curate de 250 g. Puneți un capac pe fiecare dintre sticle. Păstrați-le în frigider timp de cel puțin trei săptămâni. Cu cât vârsta muștarului crește, cu atât mai bine vor fi încorporate aromele.
Mustar negru tradițional
sfaturi
- Oricare dintre cele două metode de mai sus poate fi folosită în orice rețetă care joacă muștar închis.
Ce ai nevoie
- Linguri de măsurare
- 6 linguri de seminte de muștar brun
- 1/2 lingurita de sos englezesc
- A fost
- Sos de tabasco sau sos de piper (la gust) sau
- 1 lingurita de radacina puternica
- castron
- Tavă de pâine
- Pulverizator de porc, sau
- Mortar și pistil
- tigaie
- 1 cană de semințe de muștar, prăjită și în boabe
- 1 cană de vin alb uscat
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingurita de seminte de telina
- 1 linguriță de legume pe fasole
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de praf de cuișoare
- 1/8 linguriță de nucșoară sau mace
- 2 linguri de otet de tarhon
- 2 linguri de oțet de malț
- Sită sau sită cu ochiuri subțiri
- 3 flacoane de 250 g cu capace