Conţinut
- instrucțiuni de ghidare
- Faceți maioneză în blender sau procesor de alimente
- Metoda mixerului
- sfaturi
- Ce ai nevoie
Homemade maioneza este atât de simplă și gustoasă încât nu veți mai vrea nimic altceva după ce ați încercat-o. Puteți face acest lucru într-un blender, un procesor de alimente sau manual. Această rețetă produce cel puțin 1 ceașcă de maioneză.
instrucțiuni de ghidare
-
În blender sau procesor de alimente, amestecați 1 ou și 1 gălbenuș de ou cu muștar și sare.
-
Cu mixerul sau procesorul atașat, adăugați încet 1 cană și jumătate de ulei de măsline. (Pe procesor, lăsați inserția în tubul de alimentare și lăsați uleiul să picure prin orificiul din interiorul inserției).
-
Adăugați oțetul.
-
A se păstra în cea mai tare parte a frigiderului (în spate și în fund) timp de până la 2 săptămâni.
Faceți maioneză în blender sau procesor de alimente
-
Bateți oul, muștarul și sarea într-un castron mic.
-
Continuați să bateți în timp ce adăugați o cană de ulei de măsline picătură cu picătură.
-
Imediat ce amestecul începe să se întărească, adăugați un pic mai mult ulei de măsline, finisând pe un fir, încet, pentru a da structură sosului.
-
Adăugați oțetul.
Metoda mixerului
sfaturi
- Utilizați capacul blenderului sau al procesorului pentru a evita stropirea prea mult. Această metodă utilizează mai mult ulei de măsline și ou, deoarece majoritatea procesoarelor sunt prea largi pentru a amesteca efectiv 1 ou. Dacă aveți un mic procesor de bucătărie sau un mixer, puteți folosi 1 ou și 1 cești de ulei de măsline. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a face maioneza ta de casa, adaugand ingredientele lent si bate-le ferm. Nu grăbiți acest proces sau maioneza se va întoarce.
Ce ai nevoie
- 1 cană și jumătate (pentru blender) sau 1 cană (pentru mixer) de ulei de măsline (nu virgină) sau ulei de canola
- 1 sare de lingurita
- 2 lingurite (dovada) otetului de cidru de mere, oțet de vin alb sau suc de lămâie
- 1 ou pasteurizat (1 gălbenuș suplimentar pentru blender)
- 1 lingurita de muștar