Conţinut
Consumarea a cel puțin trei porții de fructe zilnic vă va ajuta să vă mențineți sănătatea, dar ar trebui să optați pentru o cantitate mai mare de alimente non-amidon pentru a reduce la minimum calorii și zahăr. Culorile mai închise conțin, de obicei, mai mulți nutrienți. Pentru a face cele mai bune alegeri atunci când vine vorba de acest tip de mâncare, este important să înțelegeți cele patru grupe de fructe: dulce, pepeni, acid și semi-acid.
bomboane
Fructele fructoase, cum ar fi bananele, bananele și datele, constituie categoria dulce și ar trebui să fie limitate în dieta ta. Deși sănătoși, au mai multe calorii și zahăr. Figurile sunt o excepție la fructele dulci atunci când vine vorba de limitări dietetice, deoarece sunt pline de proteine și un ajutor natural pentru controlul greutății. Nivelul de potasiu din acest fruct poate, de asemenea, ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Figurile și frunzele de smochine sunt alegeri alegeri pentru diabetici și pre-diabetici.
pepeni
În ciuda gustului dulce, pepeni sunt compuși în principal din apă. Non-amidonurile, cum ar fi pepene verde, pepene galben și grapefruit, sunt surse excelente de vitamina C și A. Cu puține calorii, pepeni sunt, de asemenea, utile în gestionarea greutății.
acid
Citricele sunt în mare parte acide și ar trebui combinate cu fructe din alte categorii pentru a obține o dietă mai echilibrată și mai alcalină. Deși multe fructe citrice au niveluri scăzute de amidon, o combinație dezechilibrată a fructelor acide poate cauza aciditate în stomac și iritație digestivă.
Semi-acid de fructe
În plus față de mere, prune, piersici și fructe kiwi, aproape toate fructele sălbatice se află în grupul de fructe semiacide. Pentru cea mai mică cantitate de amidon, optați pentru căpșuni, afine, afine, zmeură și afine. Umplut cu fibre, fructele sălbatice conțin, de asemenea, flavonoide, care au proprietăți anticanceroase.
Amidon și indicele glicemic
Există în alimentele vegetale, amidonul este un carbohidrat pe care plantele îl utilizează pentru a produce energie sub formă de glucoză. Este mai dificil pentru organism să metabolizeze glucoza decât sucroza și, prin urmare, multe fructe amidonice pot avea un efect negativ asupra zahărului din sânge și a insulinei. Indicele glicemic este utilizat pentru a evalua carbohidrații pe baza efectului lor asupra nivelului de zahăr din sânge, astfel încât acesta să poată fi utilizat ca un ghid pentru determinarea amidonului din fructe. În mod normal, cu cât mai are un fruct, cu atât este mai mare indicele său glicemic. Dintre cele patru categorii, cele cinci fructe cu mai puțin amidon sunt cireșe, grapefruit, pere, prune și măr.
