Conţinut
Nu există legi în SUA care să ceară manipulatorilor de alimente de stat, inclusiv măcelarii, să poarte mănuși, dar există reguli stricte stabilite de Food and Drug Administration (FDA) și Departamentul de Servicii de Sănătate "(Departamentul de Servicii de Sănătate, DHS). Atunci când aceste linii directoare nu sunt respectate, instituția se poate confrunta cu citate și, eventual, își pierde dreptul de a continua să opereze.
Grija pentru hrană
Nu există o lege care să impună utilizarea mănușilor atunci când lucrează cu alimente, însă restaurantele, măcelarii și alte întreprinderi similare trebuie să respecte reguli stricte. Dacă o unitate, cum ar fi un restaurant, nu se conformează liniilor directoare stabilite de FDA și Departamentul de Servicii de Sănătate, se poate confrunta cu citări. Aceste citate pot lua puncte, de exemplu, de la calitatea instituției. Toate unitățile alimentare sunt clasificate cu un grad, ținând cont de manipularea alimentelor, salubritate, igiena personală și combaterea dăunătorilor. Vizitele sunt inopinate pentru a se asigura că restaurantele sunt întotdeauna în conformitate cu liniile directoare.
regulament
Una dintre regulile stabilite de FDA și Departamentul de Servicii de Sănătate este că manipulatorii de alimente ar trebui să poarte mănuși. Atunci când acest ghid este ignorat și manipulatorii de alimente sunt luați fără mănuși, Departamentul de Servicii de Sănătate poate scrie un citat în timpul vizitei. Atunci când citatul este scris, acesta reduce punctele de pe formularul de sănătate care este completat de DHS.
Măsuri de siguranță pentru mănuși
În timp ce purtarea mănușilor este impusă de FDA și Departamentul de Servicii de Sănătate, mănușile ridică unele probleme de sănătate. Spălarea mâinilor este o afacere mare în sectorul alimentar, dar este important, de asemenea, ca mănușile să fie schimbate frecvent. Dacă angajatul se ocupă de carne sau alte alimente și folosește aceleași mănuși pentru întreaga schimbare, mănușile nu vor servi scopului igienei. Mănușile trebuie schimbate regulat pentru a asigura nivelul sanitar. Nu are sens să îmbrăcați o pereche de mănuși după ce ați ajuns să lucrați și păstrați-le, tăind carnea, manipulând bani și curățând băncile.
consideraţii
Atunci când cumpărați carne de la magazin alimentar sau măcelărie, asigurați-vă că toți angajații își îndepărtează mănușile, își spală mâinile și pun o nouă pereche de mănuși înainte de a atinge mâncarea. Dacă aceasta nu este practica standard, luați în considerare cumpărarea într-un alt supermarket și raportați ceea ce ați asistat la Departamentul de Servicii de Sănătate. Dacă raportul este luat în serios, ar putea duce la o investigație sau la o inspecție surprinzătoare, care ar putea împiedica macelarul să lucreze, dacă este necesar.