Conţinut
O cină comemorativă este o modalitate excelentă de a organiza o întâlnire informală cu familia, prietenii sau colegii. Când vă planificați următoarea cină, alegeți un meniu simplu, dar elegant, așezați masa cu un obiect vizibil și ochi și adoptați cu strictețe instrucțiunile de siguranță alimentară.
meniu
Alegeți o temă generală pentru meniu, cum ar fi limba indiană, italiană sau chineză. Alegeți feluri de mâncare tematice de salate, aperitive, curs principal și desert care au mai multe culori contrastante pentru a crea un aspect atrăgător. Alegeți o varietate de gustări inspirată de temă, precum și salate pre-amestecate, care pot fi servite în cutii mici, și cursuri principale cu carne și legume în bucăți mici. Alegeți deserturile pe baza restricțiilor alimentare ale oaspeților. Alegeți unele fructe și legume regionale și sezonul pentru a face feluri de mâncare crud.
montare
Poziționați masa principală de bufet în mijlocul sălii de petreceri, astfel încât oaspeții să aibă acces din toate părțile. Acest tabel ar trebui să includă salate, aperitive și cursuri principale. Poziționați masa de băutură departe de cea principală pentru a vă asigura că oaspeții cu mâncăruri de mâncare nu se poticnesc în repetate rânduri de către oaspeți cu băuturi. Aranjați desertul pe o masă mică, pe un tejghea sau pe un raft, astfel încât aranjamentul să se potrivească cu decorarea petrecerii.
Aranjați mâncărurile grupate pe masa principală a bufetului, împărțind-le în cursuri principale, acompaniament și legume, salate, aperitive și gustări. Poziționați șervețelele și tacâmurile de la capătul mesei, astfel încât oaspeții să aibă mâinile libere să servească.
Mențineți caldă feluri de mâncare calde, iar produsele reci sunt reci. Lăsați-le la înălțime pentru a avea acces ușor și pentru a decora masa. Acoperiți obiectele brute cu fețe de masă sau țesături și puneți cel mai bun vas din partea superioară.
Umpleți platanele de alimente suficient, astfel încât oaspeții să nu simtă că ar trebui să pună mai puțin decât au nevoie să mănânce bine. Reparați frecvent barele de trecere dacă este posibil.
securitate
Spălați-vă mâinile înainte, în timpul și după prepararea alimentelor. Păstrați toate recipientele, recipientele, vasele și vasele curate.
Păstrați mâncărurile reci în frigider și cele fierbinți în cuptor până când se servesc timp. Înlocuiți tăvile goale cu alte tăvi curate și pline pentru a preveni proliferarea germenilor.
Scoateți și aruncați orice fel de mâncare rămas pe o masă în aer liber timp de peste o oră sau la o masă interioară timp de mai mult de două ore.
