Cum să evitați bulele de aer într-un tort

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Buburile de aer se formează în aluatul de tort în timpul amestecării. Dacă nu sunt eliberate înainte de gătire, acestea vor provoca găuri în interiorul tortului. Ele nu afectează gustul, ci sunt neplăcute din punct de vedere estetic. Pâinile prăjite, precum delicatețea îngerilor, sunt de obicei mai poroase, în timp ce untul are o textura fermă și densă. Pentru a menține această a doua textură, minimalizați blisterele prin tehnici adecvate de amestecare, îndepărtându-le înainte de a pune aluatul la coacere.

instrucțiuni de ghidare

Măsurați cu exactitate ingredientele și evitați lovirea cu prăjituri în exces (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Urmați instrucțiunile de rețetă sau ambalajul cu atenție. Utilizați o cană de măsurare pentru a măsura corect lichidele.
Se amestecă prajitul până se înmoaie, ingredientele sunt complet încorporate. Evitați lovirea prea mult, ceea ce poate adăuga mai multe bule de aer și rigiditatea tortului.
Pregătiți forma de tort prin murdărire și fried în conformitate cu instrucțiunile de rețetă. Se toarnă lentul într-un colț și se lasă să se răspândească pentru a elibera bulele de aer.
Bateți tortul de câteva ori înainte de al pune în cuptor pentru a elibera restul de bule de aer, lăsându-le să se ridice la suprafață.

sfaturi

Multe rețete necesită făină de tort, care are o textura mai fină și mai subțire decât făina de grâu obișnuită. Căutați-l în sectorul cerealelor din supermarket.
Verificați coacerea tortului prin lipirea unei scobitori. Ar trebui să se usuce cu câteva fâșii umede când este gata. Lăsați tortul să se răcească o oră înainte de al tăia.