Conţinut
Un asistent de bucătărie este responsabil pentru anumite sarcini specifice într-o bucătărie comercială, cum ar fi fierberea, prepararea la grătar, prăjirea sau prăjirea alimentelor și se poate ocupa și de cămară. De asemenea, depinde de el să pregătească feluri de mâncare folosind rețete standard și să urmeze celelalte linii directoare ale bucătarului. Managerii de hoteluri și restaurante caută întotdeauna asistenți de bucătărie cu abilități și abilități excepționale.
Arată-ți pasiunea
Prima caracteristică pe care o caută un bucătar sau proprietar de restaurant la un bucătar auxiliar este pasiunea pentru profesie. Deși cursurile și diplomele sunt importante, un bucătar care demonstrează cunoștințe, abilități, experiență, energie și dragoste pentru profesie poate fi angajat chiar dacă nu are certificate.
Condiționarea fizică
Un asistent de bucătărie bun nu pare să fie niciodată obosit. Persoana trebuie să se ridice în timpul întregului schimb de lucru, să se deplaseze frecvent și trebuie să poată ridica și articole cu o greutate de până la 25 kg. În plus, după câteva ore de muncă, majoritatea bucătăriilor au o temperatură ridicată, ceea ce necesită rezistență fizică.
Lucru in echipa
O bucătărie are de obicei mai mulți asistenți care lucrează la diferite activități în același timp și cu un scop comun. Astfel, o comunicare bună este esențială pentru ca totul să meargă conform planificării. Un bun asistent de bucătărie se simte confortabil și îi place să lucreze în echipă, comunicând constant și ajutându-i pe ceilalți ori de câte ori este posibil.
Fii organizat
Cei mai buni asistenți de bucătărie își păstrează întotdeauna locurile de muncă complet organizate. Toate ustensilele, cuțitele, alimentele preparate și alte elemente esențiale pentru bucătărie sunt păstrate la locul lor. În plus, asistentul bun curăță și organizează întotdeauna stocul din zona dvs. înainte de a face o pauză.
Învățare constantă
Asistentul ideal pentru bucătărie învață și dezvoltă întotdeauna abilitățile tale culinare. Fie că puneți întrebări, citiți publicații de specialitate, participați la cursuri acreditate sau sunteți dispuși să asistați în alte zone ale bucătăriei când vi se solicită, cei mai buni asistenți în bucătărie caută întotdeauna să-și îmbunătățească cunoștințele și abilitățile.