Conţinut
A curăța sau a nu curăța castraveții, aceasta este întrebarea. Majoritatea substanțelor nutritive ale castraveților se găsesc în coajă, astfel încât o bună parte din beneficiile sale se pierd atunci când este decojită. Pe de altă parte, în pielea sa se găsesc și substanțe chimice, pesticide și ceară. Luați în considerare acești factori atunci când decideți dacă se curăță sau nu de castraveți.
Nutrienți găsiți în coaja de castraveți
Coaja verde închis de castravete este plină de substanțe nutritive importante, precum vitamina A, care este un nutrient puternic pentru vedere și este benefic pentru menținerea ochilor și a pielii hidratate. În plus, este bogat în fibre, care ajută digestia și previne cancerul de colon. Coaja de castravete este, de asemenea, bogată în potasiu, magneziu și silice. De fapt, fără el, castravetele este aproape toată apa. Castraveții sunt consumați de obicei crudi, astfel încât nutrienții lor să nu se piardă în timpul gătitului și pot fi tăiați cu ușurință sau tăiați cu coaja. Pot fi stoarse și amestecate cu pielea intactă.
Ceară
Multe fructe și legume, inclusiv castraveți, sunt lustruite cu ceară înainte de a fi expuse în supermarket. Este folosit pentru a oferi produsului un aspect strălucitor și atractiv. În plus, deoarece castraveții sunt legume fragile și susceptibile la vânătăi, ceara îi protejează în timpul transportului. Poate fi produs din diverse surse, fie prin intermediul unui animal, plantă, insectă sau ulei, și poate conține chiar alergeni, cum ar fi cazeina din lapte. Și nu este îndepărtat când castravetele este spălat, așa că încercați să cumpărați cei care nu sunt ceruiți, când sunt disponibili. Puteți curăța castravetele dacă doriți să evitați consumul de ceară.
Pesticide și substanțe chimice
Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite adună date despre utilizarea pesticidelor în fiecare cultură. În cazul castraveților, în pielea lor s-au găsit până la 35 de tipuri diferite de reziduuri de pesticide. Dintre acestea, nouă sunt suspectate de a provoca cancer, 25 sunt suspectate că interferează cu producerea de hormoni corporali, 12 afectează celulele nervoase și nouă sunt toxine care afectează dezvoltarea și reproducerea. Numai aceste informații sunt suficiente pentru a face mulți oameni să dorească să curățe castraveții, deoarece aceasta este singura modalitate de a reduce riscul de a consuma pesticide în produsele tratate.
Castraveți organici
Cumpărarea de castraveți organici este singura modalitate prin care trebuie să-ți lași castraveții fără curățare. Veți putea beneficia de toți nutrienții conținuți în acesta, fără a consuma substanțe chimice și pesticide periculoase. Căutați castraveți cultivați local sau care au un certificat organic.