Cum să gătești o coaste dezosată în cuptor?

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
avertisment
Ce ai nevoie

Ribul dezosat de carne de vită este situat deasupra sânului și este una dintre cele mai slabe bucăți de carne de vită care conține multă aromă. Are fibre dure, grosiere care trebuie să fie gătite încet cu lichid pentru a face carnea delicată. Gatiti coastele in cuptor cu caldura scazuta pana cand se inmoaie carnea si apoi adaugati condimentele dorite.

instrucțiuni de ghidare

Coaceți o coadă de bovină dezosată în cuptor pentru a rămâne suculentă și delicată (imagine friptă de vită de MJPHOTO de la Fotolia.com)

Așezați raftul cuptorului în mijloc. Preîncălzi cuptorul la 150 ° C.
Așezați coastele cu arome ale dvs., cum ar fi sarea și piperul.
Puneți 2 linguri de ulei într-o tavă. Puneți-l în vârful sobei cu căldură ridicată și prăjiți părțile laterale ale fripturii timp de zece minute.
Scoateți coastele de pe tigaie și puneți-le pe o farfurie. Lasati focul in mediu si adaugati legumele tocate, cum ar fi ceapa, usturoiul, telina si morcovii. Prăjește legumele timp de cinci minute, apoi adăugați 1/4 cesti de bulion sau apă.
Răsturnați fundul tăvii pentru a înmuia bucățile prăjite. Puneți friptura înapoi în tigaie. Acoperiți carnea cu jumătate de lichid.
Acoperiți tigaia și lăsați ingredientele să fiarbă la foc mediu. Puneți tigaia în cuptor și întoarceți carnea la fiecare jumătate de oră. Gatiti timp de patru ore sau pana cand va licitati.
Scoateți tava din cuptor și apoi îndepărtați carnea cu grijă, pentru a nu-l prăji. Puneți o foiță peste friptura timp de douăzeci de minute înainte de tăiere. Taiați carnea în felii de 1 cm și apoi îndepărtați grăsimea de pe suprafața lichidului.
Îndepărtați legumele cu o lingură cu crestătură. Se toarnă lichidul peste carne și se servesc imediat.