Conţinut
Dacă ați călătorit în sudul Statelor Unite, probabil că ați văzut la vânzare arahide fierte. Dacă nu ați călătorit niciodată acolo sau nu ați încercat niciodată această delicatesă, este ușor de făcut. Există diferite metode de a găti arahide, dar o modalitate ușoară și obișnuită de a face acest lucru este utilizarea unui aragaz sub presiune. Această tehnică necesită arahide crude, dar puteți folosi alune prăjite în coajă dacă le lăsați în apă sărată peste noapte, înainte de a le găti.
Gătit arahide într-o oală sub presiune
Pasul 1
Se spală între 900 g și 1 kg de arahide în coajă în apă rece până când apa este limpede. Acest pas este important, deoarece arahidele crude sunt foarte murdare, deoarece cresc în sol.
Pasul 2
Înmuiați arahidele în apă rece timp de 45 de minute înainte de a le găti. Mulți oameni trec peste acest pas, dar am constatat că este de fapt mai ușor pentru arahide să absoarbă sare dacă sunt umede și moi înainte de gătit.
Pasul 3
Așezați arahidele, 2/3 cană de sare și apă suficientă pentru a acoperi arahidele în oala sub presiune. Cantitatea de sare poate fi ajustată în funcție de gust. Încercați să adăugați câteva linguri de piper Cayenne.
Pasul 4
Gatiti-le 45 de minute la aproximativ 4 kg de presiune.
Pasul 5
Lăsați arahidele să se răcească în apă. Dacă le scoateți rapid din apă, acestea se vor ofili și nu vor absorbi sarea.