Conţinut
Morcovul ras nu numai că adaugă mai multă culoare și aromă diferitelor feluri de mâncare, dar oferă și o notă mai moale și mai rafinată oricărei mese. Răcirea morcovului vă economisește, de asemenea, timp la gătit, dar legumele rase se deteriorează rapid atunci când sunt lăsate în frigider. Înghețându-le veți avea întotdeauna morcovi disponibili atunci când aveți nevoie de ei, fără niciun risc, dar morcovii trebuie să fie fierți rapid înainte de a fi înghețați.
Pas cu pas
Pasul 1
Puneți 1 litru de apă la fiert într-o cratiță mare. Pregătiți un castron cu apă cu gheață.
Pasul 2
Puneți aproximativ 500 g morcovi răzuți într-o strecurătoare. Scufundați strecurătorul cu morcovii în apă clocotită.
Pasul 3
Fierbe morcovii timp de două minute. Setați timpul de gătire de la momentul în care apa fierbe după adăugarea morcovilor.
Pasul 4
Ridicați scurgătorul din tigaie și scufundați-l în apă cu gheață timp de două minute pentru a-l lăsa să se răcească complet.
Pasul 5
Se toarnă vasul cu apă și morcovi într-o strecurătoare. Scurgeți apa din morcovi și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Pasul 6
Întindeți morcovii într-un strat subțire pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu. Acoperiți tava și înghețați morcovii timp de două ore.
Pasul 7
Transferați morcovii înghețați într-un recipient sau o pungă de plastic. Închideți recipientul și readuceți morcovii la congelator până când doriți să le folosiți.