Conţinut
Coaja de lamaie dulce se numește de asemenea cristalizată. Procesul este destul de simplu, dar aveți nevoie de aproximativ o oră pentru ca cojile să cristalizeze complet. Coaja de lămâie cu zahăr este o garnitură delicioasă pentru torturile sau prăjiturile de prăjituri. Multe restaurante le folosesc și ca niște garnituri speciale de cocktail, cum ar fi martini de lamaie.
instrucțiuni de ghidare
-
Spălați lamaie și tăiați în felii subțiri, apoi îndepărtați pulpa cu un cuțit ascuțit. Cu cuțitul de unt, răzuiți stratul alb al coajei. Este amar și trebuie eliminat complet.
-
Se fierbe apa în tigaie la foc mare. Când începe să fiarbă, se adaugă coaja de lamaie și se lasă în apă timp de 5 minute.
-
Îndepărtați coaja din tigaie și adăugați zahărul în apă. Aduceți amestecul înapoi la fierbere.
-
Întoarceți coaja de lămâie la apă când începe să fiarbă din nou și lăsați-o să gătească până când este clară, aproximativ 10-15 minute.
-
Se scurge coaja de lamaie și se usucă înainte de utilizare. Dacă doriți, puteți stoca lichidul și utilizați-l ca suc de lămâie pentru alte rețete.
Ce ai nevoie
- 1 lămâie
- 2/3 ceasca de apa
- 2/3 zahăr din ceașcă
- tigaie
- Cuțit ascuțit
- lingură
- Cuțit de unt