Conţinut
Pregătirea pentru a distra un grup mare de oameni poate fi intimidantă la început. Mâncarea este o parte importantă a oricărui eveniment bine planificat. A avea prea multă carne rămasă sau a nu avea suficientă pentru oaspeți poate fi un dezastru. Estimarea cantității de mezeluri necesare unui eveniment se face pur și simplu cu reguli practicate de furnizori. Veți putea folosi aceste cunoștințe de la planificarea celei mai intime petreceri până la cel mai mare eveniment.
Pasul 1
Estimează câți invitați vor participa la eveniment. Includerea invitațiilor RSVP („răspunde, te rog” din franceza „répondez s`il vous plait”) este cea mai bună modalitate de a afla câți invitați vei primi. Estimarea oaspeților fără RSVP este ușoară. Trebuie să numeri pur și simplu 75% din oaspeții tăi. Adică, înmulțiți numărul de invitați cu 0,75, pentru a obține numărul de persoane care participă la eveniment.
Pasul 2
Stabiliți câte soiuri de carne veți servi.
Pasul 3
Servirea doar a cărnii, precum mezelurile, va fi cea mai simplă modalitate de a afla cât de mult veți avea nevoie. Calculați aproximativ 90 g de mezeluri de persoană. Înmulțiți numărul de persoane pe care le anticipați ca invitați cu 90 și împărțiți la 16, pentru a obține suma, în lire sterline, de mezeluri de care veți avea nevoie pentru eveniment. Împărțiți 90 la 16 pentru a determina câte kilograme de răceală aveți nevoie de persoană.
Pasul 4
Servirea mezelurilor și a altor mezeluri oaspeților este puțin mai complicată. Când serviți mai multe tipuri, cantitatea de carne de care aveți nevoie este de aproximativ 115 g până la 170 g, de persoană. Împărțiți 170 g de persoană la cantitatea de carne care va fi servită, pentru a determina gramele de mezeluri de persoană de care veți avea nevoie. Înmulțiți numărul de invitați cu numărul de grame de care veți avea nevoie per persoană. Împărțiți rezultatul la 16, pentru a determina cantitatea de mezeluri care va fi necesară pentru eveniment, în lire sterline. Împărțiți numărul de grame necesare per persoană la 16 pentru a determina câte kilograme de mezeluri veți avea nevoie de persoană.